Греческий йогурт идеальной заменой для сметаны, когда повышение содержания питательных ваших печенье является целью. Греческий йогурт доступен в низкой жира и обезжиренные сорта и может снизить общее содержание жира в рецепте. Одна чашка простого, обезжиренного йогурта греческой содержит 23 граммов белка, по сравнению с менее чем 5 граммов в культурной сметаной. Греческий йогурт также меньше калорий и натрия, чем сметаной. Чашка сметаны содержит более 400 калорий; Греческий йогурт весит всего 130 калорий.
Каталог
Текстура

Сметана и греческий йогурт похожи по текстуре. Греческий йогурт напряженными 3 раза, чтобы развивать твердую текстуру, что делает его подходящим для замещения сметаной. Оба этих молочных продуктов дать сметану печенье консистенцию торт, как, что может быть описано как более, чем жевательные хрустящий. Печенье, сделанные с любой сметаной или йогуртом нежны и влажный.
Каталог
Вкус

Сметана имеет слегка острый вкус, который придает богатый аромат печенья и других хлебобулочных изделий , Греческий йогурт также имеет немного сильного запаха. Подставляя йогурт сметаной в рецепт печенья, особенно тот, в котором используются другие ароматы, такие как шоколад, обеспечивает десерт с глубиной и богатством и аромата. На
показателей и альтернативы

греческий йогурт может быть использован вместо сметаны в равных частях; нет необходимости, чтобы уменьшить или добавить в количестве йогурт, используемого в рецепт печенья. Если дополнительная кислотность желании объединить 1 столовую ложку лимонного сока, чтобы каждую чашку йогурта. В крайнем случае, смесь 1 столовую ложку лимонного сока на стакан творога может быть альтернативный замена для сметаны в выпечке. Пюре творог, чтобы приблизить структуру сливок. Каталог