Точные измерения имеют решающее значение для успеха кекс выпечки, так чай и кофе чашки не рекомендуется. Используйте прозрачную стеклянную или пластмассовую измерительную чашку для измерения жидкостей. Ложка сухие ингредиенты в соответствующего размера гнездования измерения чашек, и выравнивают с столовый нож. Выберите размер выпечки пан, который дает желаемого размера и количества кексы. Если вы используете полуфабрикат, стандарт сдобы кастрюля дает около двух десятков кексы, а мини-сдобы кастрюля составляет около пяти десятков; король размера кастрюли доходность около шести кексы.
Точные измерительные инструменты обеспечения успеха кекс. Каталог
Тесто Основы

Осторожно придерживаться смешения времен в рецепте. За смешение производит плотные, жесткие кексы. Если вы хотите добавить дополнительные услуги, такие как чипсы, выпечки измельченного карамели, jimmies, брызгает, зефир, нарезанный кубиками свежие или сушеные фрукты, орехи или изюм в тесто, перемешать их вручную прямо перед выпечкой так они сохраняют свою целостность во время выпечки. Заполните каждую полость 1/2 до 2/3 полной; 1/2 хорошо для плоских топ кексов и 2/3 даст вам красиво округлые кекс сверху. Стандартные кексы занять от одной половины и одну треть чашки теста; Минис требует 1 столовую ложку обрушивая; и кровать просто немного меньше, чем одну чашку. Использование совок мороженого делает заполнение стандартных и король размеров легче, и кондитерский мешок помогает контролировать количество тесто для мини кексов.
Орехи и другие дополнения дают кексы личность и текстуру.

Выпечки Советы и температуры < ш>

Кексы можно запекать в бумажных или пленочных чашки или прямо в полости сдобы кастрюли. Если вы отказаться от бумажных или фольги чашки, щедро пальто каждая полость для выпечки спрей или растительного масла, чтобы предотвратить слипание. Используйте светлый алюминиевый противень; темные кастрюли, как правило, делают кекс экстерьеров слишком темно. Проверьте температуру вашей печи для точности, прежде чем начать выпечку. Отрегулируйте температуру вверх или вниз по мере необходимости для предотвращения чрезмерного запеченные или под запеченный кексы. Проверьте проделанной-Несс с зубочистка, вставленная в центр. Когда он выходит чистым, кексы сделали. Прохладный в течение пяти минут на сковороде до удаления в решетке, чтобы полностью остыть, прежде чем глазурь.
Точные печь температуры необходимо совершенствовать кексы.

Глазурь и Начинка

Самый простой способ морозу кексы является погружением верхушки в миску глазурью. Осторожно опустите верхнюю и дать ему быстрый полуоборот, чтобы создать причудливый узор на вершине. Закончить их с столовый нож, если необходимо. Чтобы добавить jimmies, брызгает, крошечные конфеты, орехи, цветной сахар или другие украшения, мягко опустите обмороженные вершины в плоские кастрюли украшений. Пусть набор по крайней мере 30 минут перед подачей на стол.
Кексы Матовый наиболее привлекательным. Авто Ешьте и улыбка

Выпечка кексы является то вся семья может наслаждаться. Настройка рабочих станций для каждого шага и поощрять творчество в разворотных комбинаций. Главная выпечки кексы могут быть как вкусно, как разновидностей хлебобулочных, и у вас есть гордость и удовлетворение сделать свой собственный.
Каталог