Миндаль муки, сделанные шлифовальные бланшированные миндаль. Это не следует путать с миндальным еды, который сделан путем измельчения миндаль, которые все еще имеют кожу на. Вы можете сделать миндальной муки себя, если у вас есть кофемолку или блендер. Пшеничная мука производится мелко продовольственного зерна пшеницы. Из цельного зерна мука содержит отруби и ростки пшеницы.
Каталог
Вкус

Миндаль муки имеет характерный ореховый вкус, что пары хорошо с наиболее кондитерские и хлебобулочные продукты. Пшеничная мука имеет более нейтральный вкус, поэтому он может быть добавлен в соусы в качестве загустителя.
Каталог
Использует

Миндаль муки отлично подходит для выпечки тортов и печенья, но не так много для хлеба и пиццы тесто, как он не имеет право клеевой текстуры, пшеничная мука делает. Пшеничная мука может быть смешана с яйцами, воды, масла и жира, чтобы выпечка, хлеб, макаронные изделия и кондитерские изделия, в то время как миндаль мука может быть смешана с теми же ингредиентами, чтобы сделать тесто для печенья и кондитерских изделий. Пшеничная мука также используется в качестве загустителя для соусов и тушеных блюд.
Каталог
Питание

Миндаль муки ниже, чем в углеводах пшеничной муки, и богат витамином Е и минералами как магний и калий, а также здоровых мононенасыщенных жиров. Он также клейковины, поэтому он идеально подходит для людей с чувствительностью клейковины. Пшеничная мука с высоким содержанием углеводов из-за его содержания крахмалистых и содержит глютен.
Каталог