хереса сложные вина традиционно сделанные через длительный процесс старения, хотя современные промышленные версии используют различные технологические уловки для получения товарной результат в спешке. Крем херес очень сладкие и алкоголь-тяжелым, и они сознательно окисляется в процессе производства для создания концентрированных, карамель, как ароматы. Другие десертные вина обеспечить сопоставимые уровни сладости и алкоголь, хотя отличительные ноты аромата крем Шерри труднее воспроизвести.
Каталог
Некоторые Замены

Один сильный альтернатива крем херес желтовато порт, так же мощным, что вино также окисляется, чтобы создать особый аромат и его тезка цвет. В то время как их вкусы не совпадают, рыжевато порт работает одинаково хорошо в большинстве рецептов. Известный Сицилии Марсала, используется, чтобы сделать пенистый Zabaglione, предоставляет различные, но одинаково интересный вкус в большинстве рецептов. Марсала доступен во многих уровнях сладости, с & Quot; Dolce & Quot; обеспечивая наилучшую возможную замену для сливок хереса. Мадейра, производится на португальском острове с одноименным названием, другой жизнеспособной заменой. В крайнем случае, сладкий вермут также может быть успешно использован во многих рецептах. Его слегка травяной аромат не всегда уместно, но это придает сложность некоторых десертов.
Каталог