Безе порошок белый порошок изготовлен из высушенных яичных белков, кукурузного крахмала и пищевых десен. Основным ингредиентом является яичные белки, так как они помогают сделать жесткое глазурь или безе во главе. Кукурузного крахмала удерживает порошок безе с слипания вместе во время хранения.
Каталог
Крем татарского

Винный камень, известный научно, как битартрата калия, является соль кислоты, используемый в нескольких рецепты приготовления. При винной кислоты на полпути нейтрализуют гидроксидом калия, кислоты превращается в соль, известную как винного камня. Виноград природный источник винной кислоты и осадка, полученного из виноделия используется, чтобы сделать соус тартар.
Каталог
Безе порошок Использование

Безе порошок ограниченное применение, в первую очередь в королевской глазури или безе. Королевский обледенения имеет большую стабильность, чем другие наледей, поэтому он может быть использован для формирования торт украшения, которые не будут разваливаться. Вы можете использовать безе порошок в качестве заменителя яичного в некоторых рецептах, но она будет меняться вкус рецепт. Не пытайтесь заменить безе порошок для рецепта, что не призывает к жесткой яичных белков, как последствия не будут одинаковыми. Ангел бисквит или муссы можно использовать безе порошок, если это абсолютно необходимо, но они не будут вкус так хорошо, как с яичными белками. Используйте 1 ст. безе порошок смешивают с 2 ст. воды эквивалент одного яичного белка.
Каталог
Крем-татарски Использует

Винный камень в основном используется с не-кислых продуктов (яичные белки, молоко и выпечки соды), чтобы активировать еду в рецепте. В конфеты и глазури рецепты, соус тартар используется для создания кремовой текстурой, потому что он держит кристаллы сахара от формирования. Пряники дом обледенения использует крем зубного камня с глазурью затвердевает быстрее и держит дом вместе. Вы также можете использовать крем зубного камня с яичными белками для стабилизации белых и заставить их ужесточить быстрее. Другие рецепты, которые используют пищевую соду, некислотным ингредиент, добавить винный камень, чтобы активировать пищевую соду в блюдо.
Каталог