Сахар-рафинад, типичный белый сахар, в этой категории, которая также включает несколько других типы. Наивысшее или сахарной пудры является ультрадисперсных, и используется для безе и других хлебобулочных изделий, в которых тонкая текстура желаемых. Сахарная пудра очень тонко измельчают и смешивают с кукурузным крахмалом; он используется, чтобы создать глазурь и конфеты, и для подслащивания взбитые сливки. Перл сахара (круглый) и кристаллов сахара (вытянутое) и начать как рафинированного сахара, но обрабатываются в их форм для украшения выпечки и добавления блеска.
Каталог
сахар

В то время как белые и коричневые сахара в первую очередь приходят из сахарной свеклы или сахарного тростника, жидкие сахара есть много источников. Кроме того, общая черта бытия жидкостей, эти сахара также принести влагу запеченные товары, которые особенно важно для долгосрочного хранения. Кукурузный сироп производится путем объединения кукурузный крахмал с ферментом, который превращает крахмал в сахар. Кленовый сироп создается путем кипячения сок из сахарного клена. Мед результат пчел собрать цветочный нектар, и собраны из ульев. Агава сироп производится из агавы, и сорго патока результат кипения сок из растений сорго, пока он не имеет консистенцию сиропа.

Другие Сахара

Некоторые сахара не вписываются в другие категории, но все еще сахара. Дата сахара является результатом сушки и измельчения даты их. Хотя это не легко растворяются, он обеспечивает карамели, как вкус. Клен сахар варили сок из кленов последние точки для сиропа, пока не кристаллизуется. Кокосовое сахар, как сахар кленовый, выполнен нажав сок из кокосовых пальм и кипячения для снижения ее до кристаллов. Хотя он имеет богатый вкус как коричневый сахар, кокосовое сахар может быть использован на замену основе 1-к-1 для белого сахара.
Каталог