Если торт не помещается в центре духовки стойке, это более вероятно, чтобы взломать или раскол на вершине. Для обеспечения равномерного выпечки, поместите все пирожные как можно ближе к центру стойки, как это возможно.
Каталог
Температура в печи

печи, что слишком жарко может вызвать торт, чтобы взломать , Стороны торт испекут быстрее, чем в центре, так центр имеет дополнительное время, чтобы пика, а затем взломать. Для предотвращения этого, выравнивают стороны кастрюли с пергаментной бумагой или смазать их тщательно.
Каталог
Ингредиент Температура

Если некоторые ингредиенты слишком холодные, торт может трещины и предотвращает образование воздушных пузырей и собственно рост происходило. Подождите, пока яйца, масло и другие ингредиенты холодильные при комнатной температуре перед смешиванием.
Каталог
Неравномерное Кулинария

торт, скорее всего, трещины, если ее сверху и с боков являются выпечки на разных скоростях. Попробуйте добиться еще выпечки смазкой торт кастрюли хорошо и помещая их в середине духовки вместо вблизи нагревательного элемента.
Каталог
перегружены работой Тесто

overmixed тесто может привести в трещины пирога. Попробуйте смешивания ингредиентов просто пока они не объединены.
Каталог
тесто слишком влажной

тесто слишком много жидких ингредиентов, скорее всего, для создания трещины торт. Убедитесь, что жидкости пропорциональны сухих ингредиентов до выпечки.
Каталог