Что хлебопекарной муки

? <Р> Мука, ​​как правило, из пшеницы, но она может быть изготовлена ​​из любого типа размолотого зерна. Выпечка муки имеет сочетание физических характеристик, которые создают нужные текстуры в выпечке.
Цель

  • Основная цель хлебопекарной муки является предоставление текстуру тесто, и связать компоненты вместе. Он может также служить в качестве загустителя для кремов, начинок и соусов.
    Каталог
    белка

  • <р> содержание белка муки влияет на его идеальный использование выпечки. Большие количества белка дают муку более существенное текстуру, и выпечки муки, как правило, имеет содержание белка в пределах от 6 до 14 процентов. Белка в хлебопекарной муки обеспечивает эластичность хлебобулочных изделий. Каталог
    English Все муки

  • Все муки является наиболее широко доступны мука, и она подходит для большинства типы выпечки. Она имеет содержание белка от 10 до 12 процентов.
    Каталог
    торт Мука

  • Торт муки обеспечивает выпечку с нежным текстуры и имеет содержание белка от 6 до 8 процентов .
    Каталог
    кондитерские мучные

  • Для кондитерских изделий мука имеет содержание белка от 8 до 10 процентов, что обеспечивает выпечку с существенной текстуры. Кондитерские изделия Мука может быть сделано путем смешивания 2/3 чашки торт муки с 1 1/3 чашки муки общего назначения.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Основы выпечки

    Основы выпечки

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток