Поместите стойку духовки в верхней трети духовки. Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Каталог

Взбейте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Каталог

Вырезать кубики сало, укорочение и масло в муку с резаком печенья или двумя ножами. Вы также можете использовать ваши пальцы, но в этом случае, вы должны будете работать быстро, так что жир не растопить в тепле ваших пальцев. Жир должен оставаться холодным, чтобы произвести легкий и пушистый печенье. Работа жиры в тесто, пока оно не имеет консистенцию кукурузной муки. Каталог

Посыпать мукой на рабочей поверхности и слегка мукой руки. Снимите тесто из смесительной чаши и установить его в середине рабочей поверхности. Использование ладони, надавите на центр тесто и растянуть его вперед. Поднимите дальний конец теста и сложить его на к вам. Сдвиг тесто вправо, делая четверть оборота. Повторите процесс нажав на тесто и растягивая его, складывая его и давая ему четверть оборота от восьми до 10 раз. Добавить муку к рабочей поверхности или ваши руки, если тесто начинает придерживаться Каталог

В патенте тесто в круг грубой о & frac12. дюйма толщиной. Опустите резак печенья в какой-то муки и нажмите его вниз на тесто разрезать печенье. Не крутите резак, как вы давите. Авто

зачерпнуть тесто обрывки. Нажмите их вместе, чтобы сформировать большие куски. Форма их с резаком, чтобы сделать больше печенья. Каталог

Поместите печенье на противень несмазанном. Если вы предпочитаете печенье с румяной краев, установить их 1 дюйма друг от друга. Для мягких булочек, поместите их ближе друг к другу. Каталог

Поместите лист печенья в духовку и выпекать в течение 12 до 15 минут. Печенье должно быть слегка золотистого цвета во всем; если они белые, они будут липкими внутри. Дайте им две-три минуты, чтобы охладить, после чего они будут готовы служить.
Каталог