Как сделать хлеб из цельной пшеницы

<р> Ничего не так хороша, как запах и вкус свежеиспеченного хлеба из цельной пшеницы. Этот рецепт делает две буханки хлеба великой дегустации. Попробуйте вариант холодильной ночь, чтобы дрожжи смягчают и разработать более сложный аромат для хлеба
. Вещи, Вы будете Нужен груз 1 новый пакет мгновенно дрожжей
1 ч.л.. Тесто кондиционер
2 TBS. пшеничная клейковина (по желанию)
5 до 6 чашек всю пшеничную муку авто 2 чашки плюс 2 столовые ложки воды 1/2 ст.л.
. Salt
1/3 чашки коричневого сахара 4 столовые ложки
. расплавляют и немного сливочного масла охлаждением авто Инструкции

1. Поместите дрожжи, воду и муку в микшере. Используйте 3 стакана муки и добавить дрожжи. Добавить 2 стакана воды комнатной температуры. Использование крюк теста смешать воду с мукой в ​​течение примерно 30 секунд. Дрожжи должны быть распущены. Каталог
   

2. <р> Добавить остальные ингредиенты. Во-первых, добавить соль, сахар и масло, продолжая смешивать. Затем добавьте больше муки, пшеничной клейковины и теста кондиционера. Смешайте со средней скоростью в течение по крайней мере 4 минуты, чтобы развивать клейковину. Добавить муку по мере необходимости. Тесто должно быть мягким на ощупь. Каталог
   

3. Поместите тесто в большой смазанной жиром миске, поворачиваясь однажды покрыть все стороны. Накрыть кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Разрешить тесто подниматься в теплое место, пока не удвоится в размере, который обычно занимает около 45 минут. Вы также можете охладить тесто в течение ночи и в течение 3 дней, прежде чем приступить расти. Каталог
   

4. Удар тесто вниз, когда он закончил растет. Вы также можете включить миксер и замесить в течение нескольких минут, чтобы получить пузырьки воздуха из. Каталог
   

5. Разделяй и формировать в 2 буханки. Пальто Ваши руки с мукой, чтобы держать их от прилипания к тесту. Создать несколько растягивается кожу, осторожно потянув тесто вокруг себя. Затем положить в хлеб сковородки, которые были хорошо смазанные сливочным маслом или разбрызгивателем. Каталог
   

6. Разрешить хлебов расти снова, пока они не около 1 дюйма выше сторон выпечки. Это должно занять около часа до 90 минут. Тесто должно удвоиться в размере. Каталог
   

7. Разогреть духовку до 350 градусов. Поместите хлебов в верхней половине духовки с пространством между кастрюли так воздух может циркулировать вокруг них. Выпекать около 25 до 30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Каталог
   

8. <р> Удалить хлеб из кастрюли для охлаждения на решетках. Хлеб оставили в кастрюли получите сырым на дне. Кисть верхней хлебов с растопленным сливочным маслом, чтобы сохранить корку от получать трудно. Дайте полностью остыть.
   Каталог