Зачем нужен маргарин в выпечке?

Хотя маргарин можно использовать при выпечке, он не является обязательным ингредиентом. Маргарин — это тип жира, который производится из гидрогенизированных растительных масел. Это означает, что к маслам добавляется газообразный водород, чтобы сделать их более твердыми при комнатной температуре. Этот процесс может привести к образованию трансжиров, которые вредны для здоровья и могут увеличить риск сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем.

С другой стороны, сливочное масло — это натуральный жир, полученный из коровьего, козьего или овечьего молока. Он содержит множество питательных веществ, включая витамины А, Е и К, а также кальций и белок. Сливочное масло также является хорошим источником насыщенных жиров, которые помогают вам чувствовать себя сытыми и удовлетворенными после еды.

При выпечке сливочное масло может придать выпечке вкус, насыщенность и текстуру. Это также поможет сохранить выпечку влажной. Маргарин можно использовать вместо сливочного масла, но он не обеспечит тот же вкус и текстуру.

Если вы ищете более здоровую альтернативу маргарину, вы можете использовать оливковое, кокосовое масло или масло авокадо. Все эти масла являются естественными ненасыщенными и не содержат трансжиров. Их можно использовать в выпечке так же, как масло или маргарин.