- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Готовить и выпечки >> Основы выпечки
Что такое обогащенное тесто?
Добавленные ингредиенты в обогащенное тесто делают его более нежным, насыщенным и ароматным, чем обычное тесто. Сахар добавляет сладости, яйца обеспечивают белок и влагу, молоко и масло придают сочность, а шортенинг делает тесто более нежным. Специи могут придать тесту дополнительный вкус и аромат.
Обогащенное тесто обычно готовят методом «опарного теста». В этом методе дрожжи растворяют в части теплой жидкости, а затем смешивают с небольшим количеством муки, чтобы получилась опарка. Затем губке дают возможность бродить в течение определенного периода времени, что позволяет дрожжам расти и выделять газ. Затем в опару добавляют остальные ингредиенты и замешивают тесто до гладкого и эластичного состояния.
Обогащенное тесто можно использовать для приготовления разнообразного хлеба и выпечки, в том числе:
* Хлеб:бриошь, хала, хлеб с корицей и яичный хлеб.
* Выпечка:круассаны, датская выпечка и пончики.
* Другая выпечка:булочки, рулеты и кексы.
Сдобное тесто – универсальный ингредиент, из которого можно создавать вкусную и ароматную выпечку. Это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться сладким и сытным лакомством.
Основы выпечки
- Что делать с домовой крошки
- Как организовать кексы в форме ко
- Обледенение Советы для Squeeze Бутыл
- Как сделать Обледенение с очень н
- Чем заменить пергаментную бумагу
- Как проверить или Доказательство
- Как использовать пищевую соду, чт
- Как планировать выпечки конкурс
- Каковы функции Cake Мука в выпечке
- Могу ли я использовать спелые бан