Что такое прозрачный сливочный ароматизатор?

Прозрачный ароматизатор сливочного масла искусственный ароматизатор, улучшающий вкус и аромат выпечки. Это обычный ингредиент смесей для тортов, глазури и попкорна со вкусом масла. Самый распространенный тип ароматизатора прозрачного сливочного масла изготавливается из диацетила — химического соединения, которое также содержится в сливочном масле, сыре и йогурте. Диацетил производится в результате ферментации бактерий в молочных продуктах, его обычно выделяют и экстрагируют для использования в ароматизаторах.

Диацетил считается безопасной пищевой добавкой, если его использовать в умеренных количествах. Однако это связано с состоянием, называемым «попкорновые легкие», серьезным респираторным заболеванием, поражающим мельчайшие дыхательные пути легких. Заболевание попкорна возникает в результате вдыхания большого количества диацетила, и оно чаще всего встречается у рабочих, которые подвергаются воздействию высоких доз этого химического вещества.

Прозрачный масляный ароматизатор широко используется в пищевой промышленности, и его, как правило, безопасно употреблять. Однако важно помнить о потенциальных рисках вдыхания больших количеств диацетила. Если вас беспокоит риск для здоровья, связанный с ароматизатором прозрачного сливочного масла, вы можете избегать продуктов, которые его содержат.