Пищевая сода кислая или щелочная?

pH вещества является мерой его кислотности или основности. Шкала pH варьируется от 0 до 14, где 7 — нейтрально. pH ниже 7 указывает на кислотность, а pH выше 7 указывает на основность.

Пищевая сода имеет pH около 8,3, что означает, что она является основной. Это связано с тем, что пищевая сода — это соль, состоящая из бикарбоната натрия (NaHCO3). Когда бикарбонат натрия растворяется в воде, он высвобождает ионы гидроксида (OH-), которые повышают pH раствора.