Чем лучше заменить сливочное масло?

Несладкое яблочное пюре :Это фруктовое пюре имитирует насыщенность, влажность и текстуру сливочного масла, что делает его идеальным заменителем для выпечки. Используйте размеры «чашка за чашкой», но лучше всего использовать их в рецептах, требующих топленого масла. 

Обычный греческий йогурт :эти острые молочные продукты также сохраняют тесто влажным, добавляют дополнительный белок и вкус, а также снижают уровень холестерина. Используйте половину йогурта и половину сливочного масла в рецептах выпечки; это наш выбор, если вы вообще избегаете масла. 

Пюре из авокадо :Кремовый, с легким ореховым привкусом, полезный для здоровья. Используйте столько же пюре из авокадо, сколько и сливочного масла при выпечке. Особенно хорошо он работает с шоколадной выпечкой. 

Кокосовое масло :этот тропический жир — отличный немолочный вариант, придающий легкую сладость. Используйте чашку за чашкой. Он особенно хорош для создания воздушной текстуры печенья и пирожных, а также слоеных корок для пирогов. Поскольку кокосовое масло представляет собой твердый жир, при охлаждении оно затвердевает.

Оливковое масло :Используйте легкие сорта; он лучше всего подходит для выпечки, когда в рецепте используется много других ароматных ингредиентов (шоколад и какао, бананы и орехи). Используйте чашку за чашкой с легкими сортами, но используйте меньше, если вкус оливкового масла может быть слишком сильным.