Можно ли использовать шортенинг вместо сливочного масла?

Да, в некоторых рецептах выпечки вместо масла можно использовать шортенинг. Шортенинг – это твердый жир, полученный из растительных масел, а сливочное масло – это молочный продукт, изготовленный из молочного жира. Шортенинг имеет более высокую температуру плавления, чем сливочное масло, поэтому он может помочь предотвратить слишком сильное растекание выпечки. Это также может помочь создать более слоеную корочку на пирогах и пирогах. Однако шортенинг не имеет такого же вкуса, как сливочное масло, поэтому важно использовать его в рецептах, которые не сильно зависят от вкуса сливочного масла.

Вот несколько советов по использованию масла вместо сливочного масла в выпечке:

* Используйте такое же количество масла, как и масла.

* Взбейте шортенинг с сахаром, пока он не станет легким и пушистым.

* Постепенно добавляйте шортенинг в мучную смесь.

* Замесите тесто, пока оно не станет однородным.

* Не перемешивайте тесто слишком долго, так как это может сделать выпечку жесткой.

Вот несколько рецептов, в которых вместо сливочного масла используется масло:

* Печенье с шоколадной крошкой

* Сахарное печенье

* Корочка для пирога

* Терпкая корочка

* Банановый хлеб

* Хлеб из кабачков