Как можно использовать муку джувар?

Мука Джовар, также известная как мука из сорго, представляет собой питательный и универсальный вид муки, изготовленный из зерна проса Джовар. Вот несколько способов использования джоваровой муки в кулинарии и выпечке:

Лепешки и роти: Мука Джовар обычно используется в Индии для приготовления лепешек, таких как Джовар роти, бхакри и ротла. Его можно смешать с водой и солью, чтобы получить тесто, которое затем раскатывают и готовят на горячей сковороде. Лепешки Jowar имеют слегка ореховый вкус и не содержат глютена.

Каша: Из муки Джовар можно приготовить сытную и питательную кашу. Просто смешайте джоваровую муку с жидкостью (водой или молоком) и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Для улучшения вкуса вы можете добавить специи, подсластители и начинки по вашему выбору.

Бхаджии и оладьи: Мука Джовар — отличная альтернатива пшеничной муке для приготовления овощных оладий и бхаджий. Смешайте джоваровую муку с водой, специями и нарезанными овощами, чтобы получилось тесто, затем обжарьте смесь во фритюре до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Печенье и пирожные: Муку Джовар можно использовать для приготовления разнообразного безглютенового печенья и тортов. Он придает выпечке слегка землистый и ореховый вкус. Вы можете заменить часть универсальной муки мукой джовар в своих любимых рецептах печенья или тортов.

Дополнения: Из муки Джовар можно приготовить мягкие и пышные досы, популярное южноиндийское блюдо на завтрак. Его смешивают с водой и ферментируют в течение ночи вместе с другими ингредиентами, такими как рис и чечевица. Затем ферментированное тесто выкладывают на горячую сковороду и готовят, в результате чего получаются ароматные доса с хрустящими краями.

Хлеб и кексы: Муку Джовар можно использовать для приготовления питательного хлеба и кексов. Его можно комбинировать с другой безглютеновой мукой, например миндальной или кокосовой мукой, для создания безглютеновой хлебной смеси. Вы также можете использовать муку Джовар в рецептах кексов, чтобы получить более здоровый и вкусный вариант.

Помните, что мука джовар имеет особый вкус и текстуру, поэтому может потребоваться некоторое экспериментирование, чтобы найти пропорции и комбинации, которые лучше всего подходят для вашего вкуса и рецептов.