Как приготовить топленое масло?

<б>1. Соберите ингредиенты. Вам понадобится:

- несоленое сливочное масло

- Большая кастрюля или кастрюля

- Шумовка.

- Мелкое сито или марля.

- Стеклянная банка или контейнер.

<б>2. Растопите сливочное масло на слабом огне. Положите сливочное масло в кастрюлю или кастрюлю и растопите его на слабом огне. Время от времени помешивайте масло, пока оно полностью не растает.

<б>3. Снимите пену. Когда масло растает, оно начнет пениться. Снимите эту пену шумовкой.

<б>4. Готовьте масло до тех пор, пока твердые частицы молока не отделятся. Продолжайте готовить масло на медленном огне, пока твердые частицы молока не отделятся от молочного жира. Твердые частицы молока осядут на дно кастрюли, а молочный жир поднимется наверх.

<б>5. Процедите масло. Как только твердые частицы молока отделятся, снимите кастрюлю с огня и перелейте масло через мелкое сито или марлю в стеклянную банку или контейнер.

<б>6. Дайте маслу остыть. Дайте маслу полностью остыть, прежде чем хранить его в холодильнике.

Советы по приготовлению топленого масла:

- Для достижения наилучших результатов используйте несоленое сливочное масло.

- Готовьте масло на медленном огне, чтобы оно не пригорело.

- Как можно чаще снимайте пену, чтобы масло оставалось прозрачным.

- Процедите масло через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки молока.

- Храните масло в герметичном контейнере в холодильнике до 2 месяцев.

Топленое масло можно использовать в различных блюдах, включая соусы, подливки и выпечку. У него более высокая точка дымления, чем у обычного сливочного масла, поэтому оно также является хорошим выбором для жарки и тушения.