Что такое композитная мука?

Комбинированная мука — это тип муки, который производится путем объединения двух или более разных видов муки. Это делается для создания муки, обладающей желаемыми свойствами обеих видов муки. Например, смешанная мука может быть изготовлена ​​путем объединения пшеничной и ржаной муки для получения муки с более высоким содержанием белка и более сложным вкусом, чем одна пшеничная мука. Композитную муку также можно изготавливать путем объединения различных видов зерна, таких как пшеница, кукуруза и овес.

Существует много разных способов изготовления смешанной муки, и пропорции каждой муки можно варьировать в зависимости от желаемого результата. Некоторые распространенные композитные виды муки включают:

* Цельнозерновая мука: Эта мука производится путем объединения цельнозерновой муки с небольшим количеством белой муки. В результате получается мука с более высоким содержанием клетчатки и более ореховым вкусом, чем одна белая мука.

* Ржаная мука: Эта мука производится путем объединения ржаной муки с небольшим количеством пшеничной муки. В результате получается мука с более высоким содержанием белка и более кислым вкусом, чем только пшеничная мука.

* Овсяная мука: Эта мука производится путем объединения овсяной муки с небольшим количеством пшеничной муки. В результате получается мука с более высоким содержанием клетчатки и более мягким вкусом, чем просто пшеничная мука.

* Кукурузная мука: Эта мука производится путем объединения кукурузной муки с небольшим количеством пшеничной муки. В результате получается мука с более высоким содержанием белка и более желтым цветом, чем просто пшеничная мука.

Комбинированную муку можно использовать для приготовления разнообразной выпечки, включая хлеб, торты, печенье и кексы. Их также можно использовать для приготовления макарон и других видов лапши. Комбинированная мука может стать отличным способом разнообразить ваш рацион и поэкспериментировать с разными вкусами и текстурами.