Подойдет ли универсальная мука вместо самоподнимающейся муки?

Универсальная мука — это разновидность пшеничной муки, которая обычно используется в кулинарии и выпечке. Он изготовлен из смеси твердой и мягкой пшеницы и имеет умеренное содержание белка. Самоподнимающаяся мука — это разновидность муки, в которую добавлен разрыхлитель и соль. Это означает, что его можно использовать для приготовления быстрого хлеба и другой выпечки без необходимости добавления дополнительного разрыхлителя и соли.

Универсальная мука и самоподнимающаяся мука не взаимозаменяемы. Если вы используете универсальную муку в рецепте, который требует самоподнимающейся муки, вам нужно будет добавить в рецепт разрыхлитель и соль. Количество разрыхлителя и соли, которое необходимо добавить, будет зависеть от рецепта.

Как правило, вам нужно будет добавить 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли на каждую чашку муки общего назначения, которую вы используете. Однако важно внимательно прочитать рецепт и следовать конкретным инструкциям.

Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете приготовить ее самостоятельно, добавив 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в каждый стакан универсальной муки.