Сделать дрожжевое тесто в заранее давая ему подняться в течение ночи в холодильнике. Низкая температура замедляет рост времени, которое также дает дрожжи шанс развить более сложные ароматы в тесто и производит конечный продукт, более устойчивы к черствения. Охлаждение тесто на ночь немного уменьшает печь весна - последняя вспышка тесто по растет, как оно печет. Разрешить охлажденной тесто до комнатной температуры перед выпечкой.
Каталог
Тесто

Тесто, как пирог тесто, легче раскатать и более последовательным в текстуре когда это это озноб в холодильнике в течение нескольких часов. Расширен охлаждения позволяет время влаги в тесте, чтобы равномерно распределить, устраняя липкие или сухие пятна. Печенье и булочки также подняться выше, если тесто отдыхает в течение ночи, с достаточным временем для клейковины, чтобы расслабиться. Для хранения тесто, формировать его в диск и оберните его плотно в пищевую пленку.
Каталог
Cookie Тесто

Вы можете сделать падение, вырез или нарезать-и -bake печенье загодя, если вы храните тесто в холодильнике в герметичном контейнере. Охлаждение тесто на ночь помогает печенье сохраняют свою форму, как они пекут. Если тесто холодно, когда он идет в печь, жира остается твердой больше, что предотвращает печенье распространение. Если вы предпочитаете печенье, которые распространяются и сплющиваются, пусть тесто до комнатной температуры перед выпечкой.
Каталог
Паста Тесто

Магазин шары свежих макаронных изделий тесто в холодильнике, завернутые плотно в пищевую пленку. Кроме того, вы можете свернуть и нарезать макароны первых, дайте ему высохнуть немного, пыль его с мукой, и хранить его между слоями пергаментной бумаги в холодильнике. Яйцо макароны тесто иногда развивается серовато-зеленый цвет с течением времени, из-за безобидного реакции между железом и серой в яйцах. Если вам нужно хранить тесто для более чем 24 часов, держите ее в морозильник, чтобы сохранить цвет.
Каталог