Что такое Пирог после выпечки Сжатие Среднее

<р> Вы пытались создать совершенно коричневого цвета, прекрасно торт в форме; вместо этого, ваш торт немного усохшие и деформаций. Торты, как правило, сокращаться, когда они приготовлены слишком долго, что также может вызвать сухость или ударной вязкости. Некоторые ингредиенты могут также вызвать сокращение. Если вы застряли с такой торт, отделка любых неровные края или намазывать толстым слоем на какой-то глазурью. В будущем, однако, сократить время выпечки и пропустить пудинг-в-микс торты
слишком жарко, чтобы ручка

<р> наиболее распространенной причиной сокращения является overbaking. как торт печет, муки и яиц в тесто помощи ужесточить и фирмы его. Если пирог печет слишком много, однако, эти ингредиенты стать слишком твердым, в результате чего осадок сокращаться и сжиматься при охлаждении. Чтобы избежать этой проблемы, установите таймер на пять минут, прежде чем вы думаете, торт будет сделано. Вставьте зубочистку в торте; торт сделать, если зубочистка выходит с влажными крошками на нем. Нажмите торт слегка одним пальцем; если это будет сделано, он должен пружинить. Не ждите, пока пирог не сжимается от сторон кастрюли, чтобы удалить его из духовки, потому что в этот момент, торт, вероятно, overbaked.
Каталог
духовки Проблема

<р> Чтобы ваш торт от сокращения из-за overbaking, разогрейте духовку, по крайней мере от 10 до 15 минут. Установка торт в середине духовки на центральной стойке и не загромождать печь, которая может привести к неравномерному выпечки. Используйте печь термометр, чтобы проверить датчик температуры духовки, которые могут быть от на целых 50 до 100 градусов. Уменьшите температуры духового шкафа и время выпечки на 25 процентов, если вы используете конвекционной печи. Печи конвекционные работать более эффективно, так что это легко перепекать торт.
Каталог
выпечки

Вы можете установить таймер в соответствии с указаниями выпечки и проверили его тщательно, пока ваш торт еще кажется overbaked; Проблема может быть посуда. Температура печи 350 градусов по Фаренгейту является хорошим выбором для большинства тортов, но уменьшить температуру до 325 F для труб тортов. Темный, антипригарное посуда и посуда также печь пироги быстрее, тем самым, уменьшить температуру на 25 градусов, если вы используете эти виды блюд.


Пудинг в Mix

<р > С помощью сухой пудинга является еще одной причиной торт усадки. Смеси с пудингом в качестве ингредиента сделать влажные торты, пирожные, но могут также сокращаться, как они охлаждаются, говорит Энн Byrn, автор и Quot; полуфабрикат доктор и Quot. Для пирога, что это фирма и красиво формы, пропустить пудинг смеси типа торт. Проверьте этикетку на коммерческой смеси торт, чтобы обеспечить сочетание торт не содержит пудинг. Если вы делаете домашнюю выпечку, не добавить пудинга к нему.
Каталог