Апельсиновый сок в яблочный пирог служит нескольким целям. Во-первых, сок добавляет немного сладкий, слегка терпкий аромат, который дополняет яблоки красиво. Апельсиновый сок также помогает добавить влаги без дополнительного жира. Если рецепт требует соды, кислоты в апельсиновом соке вызывает химическую реакцию, необходимую для разработки пузырьков углекислого газа, и вызывают повышение пирог. Без кислой ингредиента, выпечки соды не работает, как хорошо, и это может дать горький, мыльный вкус торта.
Каталог
Добавление Вкус

, чтобы добавить аромат на ваш торт, использовать немного апельсинового экстракта или апельсинового ликера с ароматом. Вы также можете использовать лимонный сок и цедру. Даже без этих дополнений, торт будет еще попробовать вкусные, особенно, если он содержит другие ароматные ингредиенты, такие как ваниль, корица, имбирь или кардамон.
Каталог
держать его влажным

Пищевая сода или бикарбонат натрия, является высоко щелочное вещество, которое создает пузырьки углекислого газа, когда он соединяется с влагой и кислотности. При использовании соды необходимо включить кислотный ингредиент, чтобы вызвать необходимую химическую реакцию. Вышедший на замену яблочный сок, яблочное пюре, йогурт или пахты для апельсинового сока. Используйте ту же сумму яблочного сока, как вы бы апельсинового сока, но ограничить добавление других ингредиентов в 3 или 4 ст. Другим вариантом было бы использовать разрыхлитель вместо этого. Выпечки порошок уже содержит кислоту и не требует дополнительного кислых ингредиентов, которые работают. Выпечка порошок не столь мощным, как пищевая сода. Используйте его в размере 1 чайной ложки на каждую чашку муки.
Каталог