Разница между смешивании вручную и машиной часто смешивания проявляется в торты, которые используют метод отстаивания. Вообще говоря, больше масло и сахар сливки вместе легче и пушистой они станут. Это, в свою очередь, означает более легкий и пушистой торт, благодаря добавленным воздухом. Механические смесители этого быстрее и более эффективно, чем пекаря с деревянной ложкой, так ручной смешанные торты может быть несколько плотнее, чем торты, смешанных механически. Тем не менее, пекарь пациент с сильным запястья может достичь результатов, которые ничуть не хуже.
Каталог
Пена Метод Торты

Торты, поднятые взбитыми яичными белками может быть плотнее, когда сделаны вручную, если пекарь не достаточно терпеливы, чтобы добиться тонкой, длительный пену. Большинство рецептов призыв к яичные белки пирог, чтобы быть взбитые в жестких пиков. Это означает, что если вы поднимите венчиком из чаши, вспененные белые проведут свою форму и образуют острый, чистой линии, где провода проходит через пену. Это займет всего минут в смесителе, но может потребоваться несколько минут усилий, когда делается вручную. Каталог
Делая какие это вручную

В обоих случаях, торты извлечь выгоду из наличия это предварительный процесс смешивания осуществляется механически. Тем не менее, рука смешивание может часто дают лучший результат. С отстаивания типа тортов, как только жидкости и сухие ингредиенты в сочетании осадок должен быть смешан минимально. Слишком много смешивания может ужесточить торт, создавая сильные клейковины пряди в тесто, давая готовом пироге большие отверстия и туннели через жевательные крошки. Пена типа тортов должны быть смешаны осторожно, чтобы избежать нарушения их нежные пузырьки, задачу, для которой механические смесители плохо подходит. Даже когда смеситель используется в ранних стадиях рецепт, заканчивая тесто вручную может дать лучшее конечный результат.
Каталог