Вы можете настроить количество дрожжей в тесто для пиццы немного, если вы собираетесь заморозить его после смешивания и замешивания в машине хлеба. Роуз Леви Beranbaum, автор и Quot; Хлеб Библии, и Quot; рекомендует добавить до 25 процентов больше дрожжей в тесто рецепт, чтобы сделать для любого дрожжей, которые могут быть убиты или поврежденного при заморозить невыпеченного тесто. Продолжить вашему рецепту, как указано, с помощью параметра тесто на хлеб машине.
Каталог
Get Ready заморозить

Разделить тесто на основе размера пиццы вы планируете решений в будущем, или, как указано в рецепте. Например, если вы собираетесь сделать две пиццы, разделите тесто на две равные по размеру части. Сформируйте каждую часть в шар. Кидайте части в муке, чтобы слегка пальто. Поместите каждый почтовым индексом сумке морозильника и выжать воздух до размещения в морозильной камере. Вы также можете сгладить каждый шар в диск до замораживания, чтобы прокат вышел талой тесто немного легче.
Каталог
Перейти Пар-Запеченная маршрута

Тесто нужно время, чтобы таять, прежде чем сделать пиццу, даже если вы в форме и номинальной варил. Пусть это оттепели на прилавке или в холодильнике, в зависимости от того, сколько времени у вас есть. Если вы принимаете его из морозильника ночь перед вы планируете выпечки пиццы, пусть это оттепель в холодильнике, по крайней мере, 12 часов. Если у вас мало времени, тесто мяч или выкатили тесто должно оттаять примерно 60 до 90 минут на прилавке, при комнатной температуре.
Каталог