белый оттенок молока и жирных сливок делает немного изменить цвет выпечки. Это жир и белок в молоке, что обеспечивает этот цвет. Тяжелый жир /белок и низким содержанием воды крема слегка усиливает "белый" эффект над молоком, что делает вещи немного легче в оттенке, чем они были бы с молоком. В то время как это обычно не беспокоит, это может вызвать проблемы с цветными хлебобулочных изделий. Вы можете добавить немного больше, чем пищевой краситель под названием в рецепте, чтобы достичь глубокий оттенок при использовании сливки. Это особенно верно, если подставляя сливки для молока в цветном обожженной блага.
Каталог
Текстура

Молоко и сливки есть, что " сливочный "вкус из-за многих основных компонентов, которые они содержат, например, жиров и белков. Тяжелая крем содержит более из них, и, таким образом, он имеет несколько более интенсивный аромат, чем молоко. Тем не менее, молоко содержит больше сахара, чем крема, и обеспечивает слегка сладкий вкус. Хотя в целом молочный вкус является достаточно светло, чтобы остаться незамеченным во многих хлебобулочных изделий, жирных сливок немного более заметным с точки зрения вкуса.
Каталог
использования