Для достижения дымчатый вкус в рецептах, использовать специи, которые имеют естественное дымчатый Суть таких как тмин, или специй, которые курили до измельчения, такие как копченой паприкой и копченым соли. Тмин имеет отличный горький вкус и теплый аромат и часто используется в соусы для барбекю и трет своей сложным ароматом. Благодаря острым сути, только используйте небольшое количество. Копченая паприка повышает дымность в гриле блюда из свинины. Его характерная аромат похож на мескитового стрельбы. Добавить щепотку в то время, к блюдам, пока вы не достигли желаемого аромата. Копченая соль придает тонкий задымленность блюдам при использовании в качестве отделочного соли. Избегайте добавления полные чайные ложки копченой солью рецептам, а на посола может привести. На
Специи с тепловой

Chipotle чили имеют интенсивный дымный аромат и умеренную температуру. Часто они измельчают и используют в соусах для барбекю и трется, чтобы добавить экзотический тепла свинины. Chipotles являются копчения халапеньо, которые поставляют удар в смесь специй или соуса. Добавить щепотку только на время, пока вы не добились желаемого тепла. Кайенский перец добавляет небольшое вкус и интенсивный специи. Лишь небольшое количество необходимо добавить существенное тепло. Черный перец усиливает ароматы и принадлежности умеренном огне.
Каталог
чабер приправа

Пикантные приправы, такие как чеснок и лук порошок выделить дымный аромат и поставить смелость, не принимая на блюдо. Чеснок и лук обезвоженной и затем измельчают, чтобы создать порошков. Проверьте список ингредиентов на бутылке для добавленных наполнителей, которые требуют, что вам нужно использовать больше специй. Большинство специй трется включать небольшое количество каждой из чеснока и лука порошка.


Коричневый сахар

Копченая свинина-охватывает небольшое сладость. Часто, коричневый сахар добавляется рассола, который помогает смягчить свинину до курения. Коричневый сахар добавляется также специи руб, что позволяет подтверждать мясо и спелые пряные ароматы. С коричневым сахаром, вы не хотите, чтобы добавить слишком много, поэтому рассмотрим блюдо. Небольшой до умеренной количество коричневого сахара добавляется рассола и специй трется; Однако, при замене приправы для копчения свинины, рассмотреть блюдо. Блюда, которые включают ингредиенты, такие как сладкий картофель или бобы могут извлечь выгоду из добавленного сахара, в то время как блюда, которые включают горькие зелень и белый картофель может нет.
Каталог
Советы

Специи молотые остаются свежие в герметичных контейнерах освободить от тепла и света. Тем не менее, они сохраняют только их характерные ароматы и ароматы в течение примерно шести месяцев, а эфирные масла, как правило, в специй быстро испаряться. Мера специй вручную или в миску, чтобы избежать заливки слишком много в блюдо. Кроме того, держать бутылки от парной тепла от печки, которая может привести к комкованию в банке.
Каталог