Соевое молоко молоко на растительной основе производится нажатием сок из пропитанной, сушеные бобы. Хотя это относительно новое понятие в США, соя был основным в Китае в течение по крайней мере 5000 и соевое молоко было произведено в течение примерно 2000 лет. Это обычно используется в качестве безмолочного альтернативы по веганов и тех, с молочными или непереносимости лактозы.
Каталог
Пахта замену

Есть не коммерчески доступны немолочных заменителей пахта, но вам можно сделать самостоятельно в домашних условиях, используя соевое молоко. Для каждой чашки соевого молока, добавить 2 чайные ложки лимонного сока. Размешайте соевого молока и лимонного сока смеси и оставить его сидеть в течение 10 минут, так что он может свернуться. Полученную жидкость имеет глубокий аромат, с некоторыми кислых нот, и на вкус похож на молочной версии. Он может быть использован в любом рецепте, который призывает к пахты.
Каталог
Яйцо Замена

Соевое молоко свернулось с лимонным соком может работать в сочетании с разрыхлителем, чтобы заменить яйца, которые используется для закваски, например, в торты, кексы или быстрых хлебов. Пищевая сода является разрыхлитель, который нуждается в кислой ингредиент, чтобы активировать его. Для каждой чашки соевого молока в вашем рецепте, добавить 2 чайные ложки лимонного сока и оставьте его свернется. Затем добавить 1/2 чайной ложки питьевой соды для каждого яйца вы заменяете, в дополнение к любой выпечки соды или порошка, который уже в рецептуре. На
лимонный сок Заменители