корень всех шоколада какао-бобов, которые собирают из какао Theobroma дерева. Фасоль жареная и удаляется из своей скорлупы; После удаления этот компонент называется перо. Перо землю в пасты называется шоколадный ликер. Тертое какао состоит из твердых веществ какао и какао-масло. Это основа всего шоколада, и в его самой сырцовой форме, по существу, несладкий шоколад.
Каталог
Сахар, Ваниль и лецитин

Bittersweet и полу-сладкого шоколада производятся добавив сахар, ваниль и лецитин для шоколадных напитков. Лецитин является естественным жирное вещество используется в качестве эмульгатора. Количество этих ингредиентов добавлены, чтобы сделать темный шоколад будет варьироваться в зависимости от вкуса, что, в конечном счете требуемой. Каталог