Перед коммерческого производства дрожжей, большинство хлеба были квасного, или сделал, чтобы расти, с закваски стартеров. Кук может сделать хлеб в течение многих лет, используя только часть живого стартера и периодически добавляя муку и воду, чтобы пополнить его и держать его в живых. Ингредиенты для традиционного закваска хлеба являются стартер, мука (белый, пшеничной или комбинация из двух), вода и соль.


Классический хлеб

хлеб пшеницы сделано с дрожжами есть компоненты, аналогичные тем, в закваска: муки, дрожжей, воды и соли. Есть много вариантов в основной рецепт, который может включать в себя молоко, яйца, сахар или мед, сливочное масло или оливковое масло, фрукты, травы или орехи.


Коммерческая Пшеница Хлеб