Как выращивать хлеб дрожжи

<р> Хлеб дрожжи гриб. Это звучит противно, но это правда. Эти живые, дышащие одноклеточные организмы необходимы для производства дрожжевого хлеба. Сегодня, готовые к использованию активные сухие дрожжи доступны для тех, кто любит выпечки домашнего хлеба. Но однажды вам пришлось найти кого-то, кто рос свою культуру дрожжей и получить прикосновение «стартер» от того, если вы хотите сделать квасного. Было принято передается через десятилетия. Автор является пленником колония диких дрожжей и бактерий, которые уже homesteaded тесто, и есть разные штаммы культуры. Например, отличительной привкус подлинного закваски хлеба производится определенного семейства дрожжевой культуры. Вы можете создать этот закваски стартер и расти хлеб дрожжей самостоятельно так долго, как вам нравится.
Вещи Вы будете Need
Всего муки зерна
Несладкий ананасовый сок
Результаты Большой контейнер
<бр > деревянной или пластмассовой ложкой
Хлеб муки
Де-хлорированной воды авто Инструкции

1. зерноуборочный 2 ст. Вся мука зерна с 2 ст. несладкий ананасовый сок в большом контейнере. Хорошо сочетаются с деревянной или пластмассовой ложкой и место, выявленные в теплое место, где температура может поддерживаться около 75 градусов по Фаренгейту Не используйте металлическую посуду, так как некоторые дикие дрожжи не нравятся. Каталог
   

2. <р> Добавить 2 ст. Вся мука зерновых и 2 ст. несладкий ананасовый сок стартера кормить дрожжи 24 часов спустя. Смесь хорошо и положить его обратно в теплое место. Каталог
   

3. Движение стартер через 24 часа. Повторите кормление и вернуть дрожжевую закваску, чтобы его теплое место. Каталог
   

4. Движение стартер через 24 часа. Удаляет все кроме ¼ чашки. Движение в ¼ чашки муки хлеба и 2 ст. де-хлорированной воды. Дикие дрожжи не нравится хлор. Вы будете отбрасывания некоторых вашего стартера с каждого кормления теперь, что будет держать объем управляемым. Положите его обратно в теплое место. Каталог
   

5. Перемешать и кормить стартера дрожжи каждые 24 часов до тех пор, пока тесто не начнет пахнуть немного кислый, пузыри по всему, и начинает "расти" в размере. Это должно выглядеть немного, как пенистый шоколадный молочный коктейль, когда он будет готов. Каталог
   

6. Обложка контейнер свободно и охладите. Не используйте плотную крышку, которая не позволит развивающимся газов должен быть освобожден. Продолжить кормления дрожжей раз в неделю после этого, и вернуть его немедленно в холодильник Каталог
   

7. <р> Возьмите контейнер стартера из холодильника за два дня до его использования для выпечки хлеба и держать его в комнате Температура. Кормить его один раз в день. Используйте 2 чашки стартера для каждого пакета активных сухих дрожжей вы могли бы использовать. Охладите оставшиеся стартера. Каталог