- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Готовить и выпечки >> Основы выпечки >>
Как сделать безе
Компоненты, необходимые
Безе формы лучше всего с 1- недельных яйца установить при комнатной температуре в течение, по крайней мере 30 минут, прежде чем порка. Сахар отводит влагу из яичных белков, помогая тугим безе. Твердость безе увеличивается с количеством сахара. Используйте супер-тонкий гранулированный сахар или сахарную пудру, которая быстро растворяется в яичные белки. Ваниль не требуется, но иногда используется для ароматизации безе. Варианты включают в себя стабилизатор винный камень, лимонный сок и уксус, используемый в небольших количествах - примерно 1 чайная ложка на каждые 3 больших яичных белков. Эти кислоты снижают рН в белке Яичный белок ", что делает его легче для пены, чтобы держать форму. Если вы используете медную чашу, вам не нужно будет стабилизатор, как яичные белки занимают металлы, которые стабилизируют пену.
Основы выпечки
- Как сохранить глазурью влажной
- Масло заменители в Глазурью
- Какая температура Кука Scones
- Могу ли я Frost Пирог со взбитыми сл
- Виды яиц Хлеб
- История Chex Mix
- Как цвет белый глазурью сделать о
- Можете ли вы Труба Готовые к испо
- Как сделать глазурью орешек для т
- Причины для торта Разделение на в
Основы выпечки
- Формы для выпечки
- Основы выпечки
- Выпечка методы
- Кулинария Техника
- Кухонная утварь
- кухонная посуда
- Легкие рецепты
- зеленый
- Продукция и буфетная
- специи
