Сочетание муки, жира и жидкости, выпечка тесто гораздо больше, чем сумма его частей. В то время как многие рецепты полагаться исключительно на сливочном масле, добавление сливочного сыра дает Тесто и пирогов экстра-слоеное текстуры. Ведение жира холод имеет важное значение для создания слоеное тесто, так замораживания тесто перед использованием кажется не слишком задумываясь. Даже если вы не заморозить тесто, вы должны позволить ему отдохнуть в холодильнике в течение одного часа, прежде чем использовать, так жир остается холодной и муки может адекватно поглощать жидкость. На
морозильные Диски < ш>

После того тесто печенья, формировать его в диск. Если вы сделали двойную партию печенья тесто, разделить его пополам, до его формирования в диски. Оберните тесто плотно в двойной слой полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой, затем поместить тесто в морозильной безопасным почтовым индексом полиэтиленовый пакет. Этикетка пластиковый мешок с датой. Положите тесто в морозильную камеру.
Каталог
Замораживание Корпуса

Вы можете сократить время подготовительной в будущем путем замораживания ваш тесто в пластину пирога. Подготовьте тесто, как обычно, а затем раскатать и выравнивают пластину пирога. Оберните тесто и пластины в слое пластиковой пленкой, а затем слоем тяжелых алюминиевой фольги. Если у вас нет тяжелых алюминиевой фольги, используйте два слоя обычной алюминиевой фольги. Этикетка фольгу с датой и поставить в морозильную камеру.
Каталог
Размораживание

Всегда таять тесто печенья в холодильнике, чтобы гарантировать качество. Для дисков, просто перенести тесто в упаковке в холодильнике несколько часов, прежде чем вы планируете, чтобы испечь. Кондитерские оболочки могут быть испеченный из замороженных и не требуют размораживания. При выпечке замороженных оболочек, добавьте около трех минут, чтобы общее время выпечки.
Каталог