На брикетном гриле, создавая горячей и прохладной Зона достигнуто путем укладки всех углей на одной стороне гриля, который создает прямую и косвенную тепло по обе половины гриля. Перед перемещением угли, однако, начать с укладки брикетов в центре гриле и уделяют достаточно просто жидкость для зажигалок над углями, чтобы превратить их глянцевый. После освещения их, ждать, пока брикеты не превратить пепельный с глухим красное свечение -. Обычно около 15 минут
Каталог
Эффект бабочки

Butterflying курицу позволяет птице готовить более равномерно. Это включает в себя нарезки птицу вдоль позвоночника, вдоль, в то время как избежать резки всю дорогу через птицу. Надавите по бокам курицы, чтобы сгладить его. Один или два шампуры прошли через бедра и груди поможет сохранить курицу сплющенный. Далее, Вы можете мягко работать руку под кожу втирать сухие приправы по цыпленку. Используйте смесь специй, таких как соль, перец, тимьян, тмин, перец, чили порошок или коричневого сахара.
Каталог
ощущение тепла

Для начала установки куриная кожа -side вниз на решетку над которым брикеты свалили. Переверните через 7 минут - шампур делает для более легкого поворота, но клещи также помочь - и готовить дополнительные 7 минут. Если кожа цыпленка не начали буреют, оставьте его на прямой огне, пока он не делает начинают показывать цвета. После того, как ваша птица превращается золотой, переместите его по гриля в части, которая не имеет угли под ней.
Каталог
Косвенно Идеальный

После Курица на круто сторону гриля, косвенно вареной курицы займет в среднем 45 дополнительных минут, чтобы приготовить, в зависимости от размера птицы. После того как вы раскрыть гриль, придерживаться мясной термометр в бедро. Если он регистрирует, по меньшей мере 165 градусов по Фаренгейту, он готов к удалению. Пусть курица отдохнуть 10 минут до вырезания и обслуживания. Общая сумма гриля время может занять всего 1 час для 3-фунтовых кур, с 8-фунтовых необходимости до 2 1/2 часов.
Каталог
Гриль Свидетелей

Как и следовало ожидать, есть страстные разногласия о лучший способ гриль курица. В то время как горячий, затем охлаждают, метод традиционный метод, некоторые повара клянусь обратном порядке. В этом случае, вся курица начинает по косвенным тепла в крытом гриле в течение по крайней мере 45 минут, затем получает свое окончательное хрустящих на горячей стороне. Различные мнения могут быть глава скребок, но превращая ваш внутренний дворик в свой собственный и Quot; кухне испытания и Quot; для различных методов гриля дает прекрасное оправдание для дополнительных пикников.
Каталог