Можете ли вы использовать Взбитые сливки в крем-брюле Вместо взбитых сливок

Крем-брюле восходит к 17-м веке в виде французского, манера, в которой большинство людей пользуются сегодня. Но это просто, сладкий десерт из семейства кремом десерты и различные европейские страны утверждают некоторые версии для себя. Крем-брюле иногда называют & Quot; пенка Каталонии и Quot; испанцами, и даже англичан предположить, что они родили десерт через Тринити-колледже, где он был вызван и Quot; сожженный крем & Quot;. Как и любой истинный заварным кремом, крем-брюле начинается с яйцами и взбитых сливок.
Избежать Взбитые сливки

<р> Есть несколько причин, почему использование взбитые сливки в крем-брюле рецепт плохая идея. Приобретенный в магазине взбитых сливок часто загружен с другими ингредиентами, в том числе загустители, такие как каррагенан или гидрогенизированные масла. Кроме того, некоторые взбитые сливки продукты даже не молочный, молочный или не известный ингредиент. Потому что для приготовления пищи и выпечки, по существу, химии, необходимо использовать реальные, целые ингредиенты, когда это возможно. Это особенно верно при попытке заварной крем, который представляет собой суспензию жира, белка, сахара и воды.
Каталог
Изменение плотности

Крем-брюле является крем, похожий на пирог. Объем и текстура крема происходит от яиц и сливок смеси подвергаются какой-либо форме агитации или тепла. Иногда тепло внешним, например, в печи; в других случаях, тепло внутренний, например, когда горячая молочной медленно добавляют к взбитыми яйцами. Это, как бы вы подготовить крем Anglaise, которое свет, льющийся крем. При принятии крем-брюле, крем необходим, как небольшой дополнительный объем и плотность, как это возможно. Взбитые сливки, будь купил в магазине или самодельный, как правило, объемные текстуры, либо из воздуха или химических веществ, и это может скинуть объем и плотность крем-брюле, в результате тяжелого, плотного крема с неровной текстурой.
< ш>
Крем-брюле Топпинг

<р> Если вы установите на введении взбитые сливки в свой крем-брюле, рассмотреть его в течение главе. Взбитые сливки мягкий контраст плотной богатством крем-брюле в. С учетом сезонных ароматного крем-брюле, такие как тыква ароматизированные или темный шоколад и мята ароматизированные, ложка взбитых сливок служит вкусной неба моющее средство, и это может помочь, чтобы закрепить любой простой долива, такие как орехи или конфеты. Он также увеличивает презентация крем-брюле, соответствие крошечные белые ramekins крем-брюле традиционно подается в.
Каталог
Keep It Simple

В то время как это звучит очень по-французски, и участие , крем-брюле является простой, классический десерт, чтобы подготовиться. Это требует ингредиенты вы, вероятно, уже есть на руках, и печет примерно час. Даже лучше, это охлаждает хорошо, и лучше всего подавать охлажденным. Не подчеркивайте о не имеющих паяльной лампой. Подпись карамели сверху легко достигается при бройлера.
Каталог

Previous:Используете ли вы Wire Whip или квартиру насадка для полуфабрикат

Next: Ли вы испечь Crustless Quiche, прежде чем он Замораживание

Можете ли вы использовать Взбитые сливки в крем-брюле Вместо взбитых сливок

Еда, Напиток

Выпечка методы

Выпечка методы