Тапиока приходит из тропических клубней маниока называется или маниоки, одним из самых важных в мире основных продуктов питания. Это изысканный из высушенных и измельченных корней в гораздо же, картофельный крахмал и кукурузный крахмал изысканный. Чистый порошок является мощным загуститель, но иногда развивается странно тягучий текстуры, когда приготовленные. Для борьбы с этим, это, как правило, номинальная приготовленные и проката в маленькие шарики, которые поглощают жидкость и создают желеобразную структуру, как они готовят. Быстрого приготовления тапиока измельчают на более мелкие, менее заметных-гранул. Он действует более в качестве загустителя и меньше текстурным ингредиента в своем собственном праве.
Каталог
Сделайте свой Заполнение

Подставляя быстрого приготовления тапиоки для кукурузного крахмала довольно проста. Используйте около 2 столовые ложки тапиока для каждого столовую ложку кукурузного крахмала в вашем рецепте. Смешайте его с сахаром и перемешать его в свои ягоды, не утихает их мягко, пока их соки освободить и утолщаются. Прохладный начинку, затем ложкой его в свои подготовленные пирог снарядов и выпекать пироги, как вы это обычно делаете. Тапиока образуют небольшие желеобразной шары в заполнении, но они будут замаскированы подобной структуры вареных самих черники.
Каталог
лучше, чем оригинал

Большинство Черничный пирог рецепты требуют Заполнение быть предварительно приготовленные и утолщенной, но несколько пекарей предпочитают свежий аромат сырых ягод в их пирогами. Для этого метода, смешать тапиоку с сахаром, а затем бросить ягоды с этой смеси. Залить их в свой корпус и выпекать пирог при 400 градусах по Фаренгейту в течение первых 10 до 15 минут, чтобы быстро отпустите соки черники "и поднять тапиоку его сгущения температуре 126 до 150 F. Использование глубоко пирог блюдо, потому что соки не пузырь свободно, пока они утолщаются и, возможно, иначе работать над земной коре. Уменьшите высокую температуру до вашего обычного температуры выпечки закончить пирог.
Каталог