Как сделать из цельного зерна тесто для пиццы с выпечки соды

<р> стили пиццы географически меняться. В верхней части списка у вас есть тяжелые нападающие, Чикаго глубокое блюдо и Нью-Йорке в стиле тонкой корочкой. Тогда у вас есть сотни стилей спин-офф, как Сент-Луис стиль тонкий и хрустящий. Пироги Сент-Луис стиль использовать пищевую соду для их роста, крупного рассмотрения в науке выпечки. Выпечка соды корки больше, чем хрупкость жевания, и не поднимаются так же, как дрожжевые корок - это то, что отличает Сент-Луис стиль отдельно от стаи. Добавить цельнозерновая мука в смеси, и вы получите четкий и жевательные корку, со слегка ореховый вкус.
Вещи Вы будете Need
цельнозерновая мука
неотбеленные муки общего назначения
< ш> Lemon
пергаментную бумагу

инструкции

1. Просеять равные части цельнозерновая мука и небеленой муки универсальный в миску. Вы должны 1/2 стакана каждый из цельной пшеницы и муки общего назначения, чтобы сделать один 12-дюймовый пиццы. Каталог
   

2. Смешайте муку до тех пор, пока в сочетании с использованием баллонной метелку.
   
   

3. <р> Добавить 1/4 стакана теплой воды и 1 столовую ложку оливкового масла в отдельную миску для смешивания для каждого 1 стакан муки в сочетании. Выжмите сок из половины лимона в миску. Каталог
   

4. Посыпать 1/2 чайной ложки пищевой соды и щепотку соли над влажных ингредиентов для каждого 1 стакан муки комбинированной используется. < ш>
   

5. Взбейте мокрые ингредиенты, пока масло не рассеивает в маленьких шариков. Залить жидкие ингредиенты в муку, немного в то время, помешивая ложкой. Каталог
   

6. Перемешать муку и жидкие ингредиенты вместе, пока тесто не приходит вместе и начинает тянуть от Стороны миске. Тесто должно связать вместе, но не чувствую себя липким. Если вы видите, что вам нужно, чтобы добавить больше воды для теста, чтобы держаться вместе, добавить 1/2 чайной ложки это одновременно. Каталог
   

7. Включите тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности. Сформируйте тесто в плоский, круглый диск около 1/2-дюйма толщиной. Каталог
   

8. Накройте тесто с влажным полотенцем и дайте отдохнуть клейковины в течение 15 минут. Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту, а тесто отдыхает, если вы хотите, чтобы испечь пиццу в настоящее время. Если вы хотите, чтобы зарезервировать тесто, завернуть его в пластиковую пленку, храните его в холодильнике и выпекать его в течение 24 часов для достижения наилучших результатов. Каталог
   

9. Поместите тесто на смазанный маслом пергамент бумага. Положите еще один кусок промасленной пергаментной бумагой смазанной стороной вниз в верхней части теста. Каталог
   

10. Раскатайте тесто для пиццы, пока это не является тонким и даже размещение скалкой в ​​центре и подвижного наружу 3 или 4 раза, вращая тесто на четверть оборота по часовой стрелке, а затем прокатки наружу снова. Продолжить прокатки и вращая тесто для пиццы, пока это не является толстым 1/8 дюйма. Каталог
    

11. Поместите тесто на смазанный 12-дюймовый круглый кастрюле пиццы или промасленной выпечки. Добавить тонкий слой соуса и начинки по желанию. Держите соус около 1/8 дюйма от краев теста. Каталог
    

12. Выпекать пиццу до коричневых сыр и края четкие, около 10 минут. Каталог
    < ш>