Можете ли вы Краска Белый Ganache

Белый шоколад Ganache бархатистый, богатый и сливочный. Вкус почти напоминает Buttercream, но с более сложным ароматом. Потому что он сделан из белого шоколада, белый Ganache, возможно, потребуется оттенок, так что яркость блюдо, а не смешивая с ним. Вы можете подкрашивать белый Ganache, но не пытайтесь его колеровки с традиционной пищевой краситель -. В противном случае вы будете иметь захваченную-до беспорядок
Белый шоколад не шоколад
<р> Белый Ganache сделан из белый шоколад, белый шоколад, но на самом деле не шоколад. Вместо этого, он является производным шоколад изготовлен из какао-масла, сахар, соль и сухих веществ молока. Из-за своей уникальной косметики, белый шоколад более склонны к захвату - это означает, группироваться и стать скучно, пока он нагревается - чем молоко или темный шоколад. Наиболее распространенной причиной белый шоколад захватывает вода - и пищевой краситель содержит воду
Каталог
Выбор Ваш цвет
<р> тип цвета вы используете вопросы.. На водной основе пищевые красители не могут быть использованы для подкрасить белую Ganache. Вместо этого, вы должны на масляной основе цвет пищи. Масляные пищевые красители не продаются в большинстве продуктовых магазинов, но они доступны в ремесло и кулинарных магазинах поставки.

Как-подкрашивать правой
<р> Подготовка Ваш белый шоколад Ganache по рецепту и отложите ее в сторону. Выберите из цвета на масляной основе, который вы хотите использовать, и согрейте его, поместив его в полиэтиленовый пакет и установить его на водяной бане в течение 10 до 15 минут. Температура используемой воды должно быть при той же температуре и не более, чем на 20 градусов теплее, чем температура вашего Ganache в. Удалить цвет масла и высушить его тщательно. Добавить цвет к вашему шоколада в небольших количествах и хорошо перемешать между каждой капли. Добавить еще пока не достигнете желаемого цвета.
Каталог
Взбитые Соображения
<р> Взбитые белый шоколад Ganache должны быть тонированные, прежде чем он взбитыми. После того, как взбитые, однако, ваш цвет может оказаться бледнее. Таким образом, вы можете подкрашивать ваш Ganache оттенок или два темнее, прежде чем он взбитыми компенсировать. Не добавить цвет после того как она взбитыми - добавление цвета масла в взбитых ганаш может выкачать его

в.