Как приготовить сало в духовке

<р> Это, возможно, взяли верх в жировой фургон, чтобы освободить место для артерий людей, мононенасыщенные жиры, богатые олеиновой жирной кислоты, такие как оливковое масло, но сало может делать вещи, другие жиры могут 'т. При использовании в качестве Бардинг или обернуты вокруг постного мяса и жаркого во время выпечки, сало добавляет влагу и помогает в потемнения; при визуализации в сале и используется в пирогов и пирожных он производит свет, слоеное корочки; и когда вы соль и жарить свою кожу он чипсы вверх в chicharones, также известный как свиные шкварки. Fatback недорого, но обычно не найти в супермаркетах.
, Что вам нужно
Пластиковые пищевая пленка
жаровне
кухонный нож
Разделочная доска
деревянной ложкой
сито или дуршлаг марлю

большой миске

ковша
пищевые контейнеры-хранилища или 1-кварта стеклянные банки
Бумажные полотенца
кошерная соль
Пиратская выпечки лист
шлицевая ложка
Кухня шпагат
Ножницы

Оказание сало

1. Поместите сало в морозилку и разогреть духовку до 200 градусов по Фаренгейту или установить его на & Quot ; Теплый & Quot; установка. Налейте около 1/2 стакана воды в нижней части голландской печи. Каталог
   

2. <р> Возьмите сало из холодильника примерно через 30 минут и нарезать его на мелкие кусочки, примерно 1/2 дюйма квадратной или меньше, и передавать ее в жаровне. Поместите жаровню на центральной стойке в духовке. Каталог
   

3. перемешать сало через 30 минут. Рендер сало просто пока он не растает и твердые вещества всплывают на дне, примерно от 1 до 1 1/2 часа, и принять его из духовки. Каталог
   

4. Line сито или дуршлаг с несколько слоев марли и установить его на большую миску. Разлейте вынесенное жир от жаровни через сито и в миску. Каталог
   

5. Залить или ковш сало в контейнеры пищевой хранения или стеклянных банок 1-кварт. Вы можете заморозить сало или хранить его при комнатной температуре.
   Каталог
   запеченным шкварками
   

   1. Оберните сало в пластиковой обертке пищи и поместить его в морозильную камеру в течение примерно 30 минут. Обрезать слой жира из сала толщиной до около 1/3 дюйма после взятия его из морозильника. Забронируйте обрезанную жир для другого использования. Каталог
      

   2. Установить сало кожи стороной вверх горизонтально на разделочную доску и забить его крест-накрест с 1/4-дюймовый глубоких срезов на расстоянии 1/3 дюйма друг от друга. Пэт кожа сухая с бумажными полотенцами и приправить с кошерной соли. Каталог
      

   3. Руб кошерной соли в кожу и покрыть сало свободно с пищевой пленкой. Пусть сало сидеть при комнатной температуре в течение приблизительно одного часа. Каталог
      

   4. Установить стойку духовки к самой низкой позиции и установить температуру до 450 F в то время как сало прогревается до комнатной температуры.
      
      

   5. В патенте сало кожу сухой с бумажными полотенцами после того, как сидит при комнатной температуре в течение одного часа и нарезать его в 1/3-дюймовый широкий штук. Используйте 1/3-дюймовый расположенные ломтики, сделанные вами через кожу ранее в качестве руководства при нарезки. Каталог
      

   6. Установить нарезанный сало 1 дюйм друг от друга на оправе листе выпечки и залить 1 /2 3/4 чашки воды в кастрюле. Поместите кастрюлю в духовку. Каталог
      

   7. Перемешать ломтики сала в кастрюле каждые 10 минут и выпекать их до хрустящей корочки и золотистого, около 35 минут. Снять шкварки из кастрюли с помощью шумовкой и перенести их на тарелку выстроились с бумажными полотенцами, чтобы высушить.
      Каталог
      Бардинг
      

      1. Оберните сало в еде Фильм и поместить его в морозильную камеру на 30 минут, чтобы укрепить его. Нарежьте кожу с сала и резерва для другого использования. Каталог
         

      2. фрагмент сало в 1 /2- 3/4-дюймовый широких полос. Полоски могут быть длинными, а в 8 до 12 дюймов, или короткие, как и в 3-х до 4 дюймов, в зависимости от размера плиты вас есть сало. Каталог
         <литий> <р> Вырезать кухня шпагат на куски, достаточно долго, для вас, чтобы обернуть вокруг мяса вы Бардинг и галстуке. 1,5 до 2 футов длинный кусок шпагата имеет достаточного размера, чтобы обернуть вокруг средних и крупных жаркое или целого цыпленка, в то время как вся Турция, возможно, потребуется 4-футовый длинный кусок в. Каталог
         

      3. <р> Положите кусочки шпагата на рабочей поверхности и пространства их около 1/2 дюйма друг от друга. Каталог
         

      4. В патенте сырые жаркое, кусок мяса или птицы всей сухой с бумажными полотенцами и поместите его на куски шпагата. Поместите нарезанные кусочки сала бок о бок все по поверхности мяса, жареного или птицы, без перекрытия их. Каталог
         

      5. Оберните каждый кусок шпагата по одному вокруг мясо плотно держать нарезанный сало на месте и связать его в узел на верхней части мяса, птицы или жаркое. Повторите с другими частями шпагата. Каталог
         

      6. Поместите жаркое, мясо или птицу в сковороду и запекать в духовке. Время приготовления зависит от типа мяса вы обжига, но добавление сала не изменяет время приготовления.
         Каталог