Как приготовить в духовке Вместо гриля

<р> Некоторые дни вы не можете просто взять вашу кухню снаружи и запустить гриль. Можно, однако, готовить почти любой пищи вы готовите на гриле под бройлер вашей духовки. В отличие от обычного печь обстановке, которая готовит с температуры окружающего воздуха, или горячего воздуха, печи бройлеров, как на гриле, варит с лучистого тепла, основное отличие заключается в направлении тепло поступает от - грили использовать нижний жар, верхний бройлеров использовать тепло , Говядина, баранина, рыба и свинина стейки, рыба и куриные филе, и примерно любое растительное broils так легко, как это грили
. Вещи Вы будете Need
кухонный нож
бройлер кастрюлю или неглубокую посуду
Алюминиевая фольга (опция)
Нефть Каталог
Кошерная соль
специи по вкусу
термометр для мяса
длинной ручкой щипцы авто Инструкции

1. <р> Очистите свою духовку, бройлеров кастрюлю и стойку духовки, прежде чем жарить. Ничто не создает дыма быстрее, когда поджаривание, чем пролитой жира на дно духового старые кусочки пищи застрял в кастрюлю и кусочки гольца на стойке духовки. Каталог
   

2. Установить стойку духовки в высокий должность, или 4 до 6 дюймов ниже бройлера, если готовить куриные грудки, филе рыбы или стейки толщиной 1 дюйм или меньше.
   <р> Поместите стойку духовки на втором по величине позиции, или от 6 до 8 дюймов ниже бройлеров, если готовить рыбу целиком, филе рыбы или стейки больше, чем 1 дюйм толщиной. Каталог
   

3. Нагрейте бройлеров около 10 минут, прежде чем вы хотите, чтобы начать готовить. Каталог
   

4. <р> Обрезать столько посторонних висит жир из вашего мяса. Ненужные жира вызывает палящее и курение. Каталог
   
5. <р> Пальто мясо или овощи с очень тонкой патиной нефти, только достаточно, чтобы блестеть поверхность. Опять же, лишний жир создает дополнительную дым. Если жарить целую рыбу, оценка его, или сделать 1,5-дюймовый длинные разрезы через кожу 1 дюйм друг от друга с обеих сторон. Каталог
   

6. Сезон мясо или овощи с кошерной соли , но сохранить сушеные пряности к минимуму и избежать зелень. Избыточные сушеные пряности и зелень гореть под бройлеров. Каталог
   

7. Поместите мясо или овощи на сковороде бройлеров или в неглубокую посуду выложены алюминиевой фольгой и установить его в духовке.
   
   

8. Ссора 1-дюймовые толщиной говядины или баранины стейки для 5 до 7 минут с каждой стороны для средней редко, или пока они не достигнут внутренней температуры 130 градусов по Фаренгейту; Жарьте стейки толщиной более 1 дюйма для 10 до 14 минут на каждой стороне для средне-редкие.
   <р> Ссора 1-дюймовый толстых говядины или баранины стейки для 6 до 8 минут с каждой стороны для средних, или пока они не достигнут внутренней температуры 140 F; Жарьте стейки толщиной более 1 дюйма от 12 до 15 минут на каждой стороне, или пока они не достигнут внутренней температуры 140 F.
   <р> Ссора 1-дюймовый толстых говяжьих или бараньих стейков для 8 до 10 минут каждый сторона для хорошо сделано, или пока они не достигнут минимальный внутреннюю температуру 160 F; Жарьте стейки толщиной более 1 дюйма от 15 до 20 минут на каждой стороне, или пока они не достигнут 160 Ф. Каталог
   

9. Ссора куриные грудки около 7 до 8 минут с каждой стороны или до они достигают внутренней температуры 165 F; Жарьте крылья для 3 до 4 минут на каждой стороне. Каталог
   

10. Ссора филе или стейки на 4 минуты с каждой стороны для каждого дюйма толщиной. Жарьте филе или стейки толщиной более 1 дюйма в течение 6 минут с каждой стороны, или пока они не имеют внутреннюю температуру 145 F.
    <р> Ссора целой рыбы от 8 до 10 минут на каждой стороне, или пока это достигает внутренняя температура 145 F. Каталог
    

11. Ссора свиная корейка не нарезанный 1-дюймовый толщиной или менее, свиные отбивные или свинины лезвие стейки для 8 до 12 минут на каждой стороне, или пока они не достигнут Минимальная внутренняя температура 145 F.
    <р> Ссора свиная корейка отбивные или 1 дюйм толщиной или больше на втором по величине позицию в стойке для 12 до 15 минут, или пока они не достигнут минимальный внутреннюю температуру 145 F. < ш>
    

12. Ссора овощи в мелком блюде с духовкой стойки, установленной на втором по величине положении, пока они не достигнут желаемого уровня степени готовности. Белл перец, кукуруза, помидоры, спаржа, баклажаны, артишоки, тофу и сквош все берут между 12 и 20 минут, чтобы нагреть до конца. Проверка на овощи после 10 минут и перевернуть их.
    Каталог