Как приготовить картофель фри с беконом Grease (14 шагов)

<р> В духе поговорки, и Quot; Вы можете съесть только обо всем, кроме визга, и Quot; который празднует кулинарные вклад свинья, вы можете сказать, оказал сало делает почти все лучше. Как сало, сало имеет высокую точку курения, значительно выше температуры, необходимой, чтобы сделать картофель фри или 350 градусов по Фаренгейту. Тем не менее, у вас есть жесткий время проведения сало на 350 F достаточно долго, чтобы картофелем фри из-за крошечных плавающих частиц бекона твердых частиц, которые, прежде чем дым 350 F. Вы обойти это печь-бланширования картофель фри при низкой температуре, то заканчивая их при высокой температуре.
Вещи Вы будете Need
растительного масла
толстым дном кастрюлю (опционально)
Оказываемые сало или бекон полосы
шумовкой (по желанию)
Сито
Марля Каталог
кастрюле
Пиратская выпечки лист
Щипцы
пергаментной бумагой или фольгой
Браун бумажные мешки или обезжиривания бумаги авто Инструкции

1. Тепло достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно толстым дном кастрюлю и поставить на плиту на средний огне, если вы не оказали сало. Каталог
   < LI>

   Вырезать бекон полосы крестообразно в 1-дюймовые части и положите их в кастрюлю. Приготовить бекон, пока он не коричневые и чипсы и жир делает из, помешивая, около 10 до 12 минут. Вы должны о 1/2 чашки сала на каждый фунт картофеля фри. Каталог
   

2. Процедите бекон на сковороде в шумовкой и зарезервировать куски бекона для другого использования. Выключить огонь на плите, когда закончите. Каталог
   

3. Линия сито с двумя слоями марли и поставить его на кастрюлю. Очистите сала из кастрюли и в сито. Нажмите сала через с резиновым шпателем или задней частью ложки. Даже если у вас есть сало уже оказана, нагреть его и процедите через марлю. Марлю ловушки крошечные твердые бекон, основной причиной курения. Каталог
   

4. Промыть картофель фри, если вы режете их самостоятельно. Вы хотите, чтобы удалить как можно больше остаточного крахмала, как вы можете. Вы не должны полоскать упакованные замороженные фри, так как они уже побледнел. Каталог
   

5. Поместите картофель фри на оправе листе выпечки выложены с бумажными полотенцами и погладить их сухими. Поместите картофель фри в холодильнике 20 до 30 минут. Охлаждение картофель фри, прежде чем их печи побледнение предотвращает снаружи от темнеет слишком быстро. Каталог
   

6. Нагрейте духовку до 300 F в то время как холодный картофель в холодильнике. Нагрейте жир бекона на медленном огне около 10 минут. Каталог
   

7. <р> Возьмите картофель из холодильника и поместить их в кастрюлю сала. Перемешать картофель в жире, чтобы покрыть их в большой степени на всех сторонах. Каталог
   
8. <р> Возьмите картофель из кастрюли с щипцами и положите их в ровный слой на оправе лист выпечки выложены фольгой или пергаментной бумагой. Пусть некоторые из бекона жира капельного обратно в кастрюлю. Каталог
   

9. Поместите кастрюлю картофель в духовку и выпекать их, пока они не смягчают и разработать блондинка цвет. Духовка-бланширования картофель фри помогает им получить хрустящие, не становится слишком темно на улице, когда вы закончите их позже. Удалите картофель из духовки и разместить их на сковороде или несколько пластин выстроились с коричневыми бумажные мешки или обезжиривания бумаги. Каталог
   

10. Осторожно промокните картофель с бумажными полотенцами. Включите духовку до 450 F и пусть картофель охладить до комнатной температуры. Каталог
    

11. Поместите картофель в дне неглубокой формы для выпечки ровным слоем. Вылейте оставшуюся часть жира бекона в блюдо и покрыть их со всех сторон. Вы должны иметь о 1/4 дюйм стоя сало в нижней части блюда. Если вы чуть ли не на сала, добавить немного растительного масла, чтобы сделать для него. Поместите картофель в духовке. Каталог
    

12. печь-обжарить картофель до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 15 до 20 минут. Перемешать картофель и включите их на полпути через приготовления, чтобы они равномерно готовить. Каталог
    

13. <р> Удалить жаркое из духовки и разместить их на обезжиривания бумага, бумажные полотенца или коричневых бумажных пакетах, чтобы высушить. Промокните жаркое пока он еще горячий, чтобы поднять остаточного жира.
    Каталог