Как Варить грудинка и ветчина (4 шага)

<р> Говядина грудинка и окорок два прекрасных примеров мяса, которые были первоначально упакованы в соли, чтобы сохранить их, и до сих пор принято сегодня, потому что их богатыми, соленых вкусов часть страны кулинарное наследие. Современные ветчины, как правило, могут быть съедены без предварительной подготовки, но некоторые - особенно вяленая и Quot; страна и Quot; ветчины - все еще слишком соленое, чтобы быть приемлемым. Как солонины грудинки, они должны быть на медленном огне перед использованием, чтобы удалить избыток соли
. Вещи Вы будете Need
большой горшок
Вилка авто Щипцы или резьба вилки
поднос <бр >
Инструкции

1. Перед мочите грудинку или ветчину, если это рекомендовано производителем. Обычно это требуется от шести до 12 часов в свежей холодной воде в течение грудинки или от 12 до 24 часов на проселочной ветчиной. Держите мясо в холодильнике, как впитывает. Каталог
   

2. Поместите ветчину или грудинку в большую кастрюлю и покрыть ее более свежей холодной водой. Принесите горшок медленно варить на медленном огне в течение умеренном огне. Когда вода перемешивается, но не совсем на кипения, вы приехали в правильной температуре. Уменьшите высокую температуру и настроить его по мере необходимости, чтобы поддерживать последовательную температуру во время приготовления пищи. Каталог
   

3. Варить на медленном огне в стране ветчину для 20 до 25 минут за фунт, или грудинки, пока это не конкурс достаточно, чтобы легко отламывать часть с вилкой. Это может занять четыре часа или больше, в зависимости от размера вашего грудинки. Обычные или & Quot; город и Quot; ветчины готовы, когда тест ломтик приемлемым и не слишком соленая. Каталог
   

4. <р> Используйте щипцы или резьба вилки для удаления ветчину или грудинку с вашего банка, и перенести его на поднос. Не выбрасывайте приготовления жидкости, которая может сделать ароматный бульон для супа или для кипящих овощей. Разрешить ветчину или грудинку на отдых, по крайней мере 20 минут прежде, чем резать его, для лучшего текстуры.
   Каталог