- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Готовить и выпечки >> Выпечка методы >>
Какая часть из яйца связующего агента
Анатомия яйцо
Желток яйца участок, который будет производить новый курица, если это были оплодотворены и выдерживается. Это в основном состоит из воды, но также содержит большое количество белка, жира и питательных веществ, чтобы прокормить эмбриона цыпленка - или оппортунистических людей. Желток составляет около трети объема яйцеклетки, с белыми делает остальную. Белки яичные, и эмульгаторы в желтке, акт по-разному, чтобы связать ингредиенты
Каталог
Магические Эмульгаторы
Существует старая поговорка, что и Quot;. Нефти и воды не смешивать, и Quot; и разделенные компоненты в бутылку винегрет обеспечить полезную визуальную иллюстрацию своей точностью. Тем не менее, яйца содержат вещества - в частности лецитин - что помощь на водной основе и на основе жира ингредиенты связать вместе. Их молекулы имеют один конец, что облигации с жирами и один конец, что облигации с жидкостями, так же, как вы бы использовать специальный кабель для подключения компьютера с телефона или планшета. Яичные желтки в тесто или тесто помочь включить ингредиенты гладко, связывая их вместе в гладкой эмульсии, что приводит в тендере, даже текстурой выпечки. На
Белки выстоять
Каталог
Альтернативные Связующие
Каталог
Выпечка методы
- Как испечь Marinated Лондонскую ссору
- Как сделать пушистые коры (11 шаго
- Объяснение мягкое сливочное масл
- Что такое Цель Глицерин в Выпечка
- Как сохранить кексы влажной (6 шаг
- Как сделать Поддельные глазурью
- Как Пополните обезжиренного моло
- Как сделать фиолетовый пищевые к
- Как сделать Half Pipe торт (6 шагов)
- Как Смешать Gumpaste & Amp; Помадной