Сорго является одним из крупнейших в мире основных сельскохозяйственных культур, мало зерна тесно связана с просо. Как проса, это важно в регионах Африки и Азии, где засуха и бедными почвы быстро убить большинство других зерен. В Соединенных Штатах это, прежде всего, выращивают как корм для животных, но стебли растения - как сахарный тростник - богаты сладким соком. Для того, чтобы сироп сорго, производители раздавить стебли, а затем очистить и сконцентрировать что сок. Результат темного цвета подсластитель с сложным ароматом, подобным патоки, но немного Танжер.
Каталог
Патока

По этой причине, патока является наиболее распространенным замена сорго в пряников. Он используется в большинстве рецептов пряников извне на Юге, и его аромат дополняет имбирь и другие специи теплые так же хорошо. Самые легкие столовые патока, иногда называемые & Quot; причудливые и Quot; патока, является близким к сорго в цвета и вкуса. Регулярные темные патоки придаст вашему Gingerbread богаче вкус и темный цвет. Если вы пропустите мягкий привкус сорго, включают в себя небольшое количество пахты или лимонного сока в жидкостях рецепт в.
Каталог
Темный кукурузный сироп

Темный кукурузный сироп меньше удовлетворительным заменителем. Консистенции и сладости сопоставимы с сорго, но это мало вкус. Если темно-кукурузный сироп только заменой в вашей кладовке, компенсировать его отсутствие вкуса путем настройки ваших специй. Натереть небольшое количество свежего имбиря в ваших жидких ингредиентов, и добавить щепотку душистого перца или меньшую щепотку гвоздики. Ложка порошка эспрессо темнеет пряники, и обеспечивает намек приземленность и горечи вы получите от сорго или патоки.


Ячменный солод сироп

Ваш местный здоровье продовольственный магазин или сыпучих продуктов магазин может продать банки ячменного солода сироп, густой подсластителя из проросшей из ячменя. Он имеет темный, molasseslike внешний вид и сложный аромат. Это труднее найти, чем патоки или кукурузного сиропа, но его богатый вкус - как комплекс, как патока или сорго, но мягче - делает его интересной альтернативой в пряников Каталог

Кленовый сироп
.

Кленовый сироп является нетрадиционным заменить сорго, но это приносит интересно различный характер в пряников. Это гораздо тоньше, чем сорго, так что начать с одной трети более сиропом и варите на медленном огне, пока он не будет снижена на сумму предусмотренного в рецепте. Если ваши местные магазины имеют несколько сортов сиропа, купить темнее цвета более низкого качества. Он имеет более концентрированный аромат. Аромат клена приносит из сладость в имбирем и корицей, поэтому возразить, что, добавив щепотку душистого перца, гвоздики или черным перцем по вашему тесто. Специи восстановит баланс вкусов в пряников, давая его обратно свою знакомую мягкий пряный & Quot; кусают и Quot;. Каталог