Как Сезон Shank Стейки

<р> Вы не можете видеть их вытеснения из филе и ребра глаза на барбекю, но это время кто-то положил хвостовик стейки фронт и центр. Shank стейки приходят от передней ноги коровы и, как правило, включают в себя кости. Расположенный на небольшую тарелку, один из этих стейков делает хитрый презентации. Это будет попробовать каждый бит как хорошо, как это выглядит, если оно приправлено перед и во время его braises в духовке
. Вещи, Вы будете Нужен груз хвостовиком стейки (мыть и сухой)
Соль и перец <ш > Мука
Тимьян и чесночный порошок (по желанию)
сковороде растительное
или кокосовое масло
нарезанный сельдерей

нарезанный лук
чеснок
морковь (по желанию) <ш > Лавровый лист
говяжий бульон
жаровне
алюминиевой фольги авто Инструкции

1. Посыпать стейки с хвостовиком солью и перцем. Экскаватор их в муке и установить их на тарелку или лист вощеной бумаги. Сезон мука с некоторым тимьяна и чеснока порошок, если вам нравится. Каталог
   

2. <р> Браун говядины черенки в сковороде на среднем огне в течение добавленного аромата. Использование растительного масла или, экзотический вкус, коричневый их в какой-то кокосового масла. Когда стейки коричневого цвета по своему вкусу, снять черенки и поставить их на тарелку. Включите духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Каталог
   
3. <р> Браун некоторые сельдерей и лук в сковороду, добавить немного рубленый чеснок около 30 секунд, прежде чем закончил предотвратить чеснок от сжигания и превращения горько. Посыпать в некоторых морковь, если вы их любите. Затем добавить лавровый лист и немного говяжий бульон и довести смесь до полного кипения. Каталог
   
4. <р> Передача хвостовиком стейки сковороду. Осторожно вылейте настой в течение приправы хвостовика стейки и накрыть алюминиевой фольгой. Кук, пока они не спад-кость нежная, или около трех часов. Каталог
   
5. <р> Проверьте стейк с термометром мяса. Следует достичь минимум 145 °. Пусть стейк отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
   Каталог