Для плодовых или муссом превысила торты, блестящие блеск, как правило, исходит от полированного на глазури. Кондитеры традиционно остеклением светлый фрукты с абрикосовым джемом, с подогревом и слегка разбавить горячей водой, дать блестящую поверхность. Для темного цвета плодов, красный смородины варенье служили той же цели. Даже глянцевыми альтернатива и Quot; Miroir & Quot; - Французское слово для зеркала - который сделан из неприправленный желатина. Это может быть приправленный или цветные в соответствии с какой-либо мусс или фрукты, или просто оставили ясно для максимальной универсальности. Для тортов, покрытых помаде, или для десен пасты и помадки украшения, вы можете сделать эффективную глазурь из равных частей свет кукурузный сироп и четкое алкоголь, например, водки.
Каталог
Всего-торт Glossiness <ш >

Вместо обычной обледенения, вы можете дать весь ваш торт гладкий, элегантный, глянцевый внешний вид остеклением его ганаш. Это сделано путем нагревания сливки до кипения и использования, что, чтобы расплавить шоколад, а затем заливки смеси над тортом, прежде чем он остынет. Разливается помады, специализированная форма глазури, дает торты нежный блеск, а не истинную блеск, но он может быть окрашен в многих пастельных тонах и имеет приятно старомодный вид. Обычные проката помады, вид, который используется для покрытия и украшения сложные специального случаю торты, обычно имеет матовое покрытие. Вы можете сделать это глянцевая, а на пару с его одежды парохода. Эффект временный, но вы можете повторить процесс, если это необходимо.
Каталог