Большинство стандартных коммерческих торты использовать тесто из пшеничной муки, жира, яиц, сахара, сухое молоко, вода, ароматизаторы, консерванты, такие как двуокись серы и разрыхлители, такие как карбонат натрия. Ингредиенты объединяют в любом сахара теста, муки или методов тесто. В способе тесто сахар, жир и сахар сливки вместе, а затем жидкость затем муку. В способе муки тесто, жир смешивают с мукой, прежде чем постепенно смешивали с яйцами и сахаром. Все чаще, метод "все-в-одном" используется, который сочетает в себе все ингредиенты, кроме фруктов одновременно.
Каталог
Смешивание тесто

тесто смешивают в коммерческий смеситель. После того как все ингредиенты в сочетании, смеситель продолжает бить смесь еще в течение 10 минут для того, чтобы ловушку в воздухе и позволяют правильно пирог расти. Воздух работает в сочетании с дополнительным ингредиентом поднятия и осадок будет расти в размере в процессе выпечки. После того, как смешивание завершено, тесто превращается в форму для выпечки.
Каталог
заполнения формы

выпечка плесень автоматически распыляется тонким слоем масла, который предотвращает тесто от прилипания к пресс-форме в процессе выпечки. Затем форма заполняется жидким тестом с помощью автоматической системы дозирования, которая контролирует форму, вес и уровень тесто.
Каталог
выпечки

После заполнения, формы являются приняты с помощью конвейерной ленты через автоматический печи. Температура и влажность в печи тщательно регулируется для получения наилучшего результата для типа торта так, чтобы она готовит равномерно и тщательно. Чтобы предотвратить поверхность торта из трещин в процессе начальной восходящего, кора опрыскивают водой, чтобы сделать ее более гибкой. После того, как торт полностью встал, кора высохнуть и взять на его запеченные окраски.
Каталог
Охлаждение

После выпечки, пирог должен быть тщательно и аккуратно охлаждается так, что она не разрушается. Как торт остынет, она выпускает влагу в воздух, который удаляется с помощью мощных насосам в комнате, чтобы не образовался конденсат.
Каталог
зачистки и упаковка
не

После торт полностью остыл, он будет выпущен из формы и упакованы таким образом, что он будет готов к транспортировке. Торт должен быть полностью остыть прежде, чем упаковки, или конденсации образуют и повредить устройство. Коммерческие торты, как правило, завернутый в полиэтиленовую упаковку, возможно, с дополнительным картонной лотка.
Каталог