Как исправить маскарпоне глазурью

<р> Версия для Италии сливочного сыра маскарпоне, делает богатым, маслянистым глазурь для различных тортов, в том числе морковный пирог, шоколадные кексы и пахта-пряник. В зависимости от рецепта, ингредиенты в маскарпоне глазурью может быть только сыр и сахар избили вместе; в других рецептов, тяжелых взбитых сливок могут быть также включены. При принятии этого типа глазури, следить за потенциальных проблем, таких как леденящие или высоких температурах, и внести коррективы в случае необходимости замораживать.
Инструкции

1. Избегайте потенциального свертывания в маскарпоне глазурь, опуская кислотные ингредиенты. Mascarpone-глазурь рецепты, которые требуют использования апельсинового сока или других кислых ароматизаторов может вызвать глазурь, чтобы отделить в воду и сырный комков. Оставьте из апельсиновый сок и аромат, а не с апельсиновым экстрактом. При добавлении взбитые сливки с маскарпоне глазурью, не overbeat крем, поскольку это может также свернется продукт. Каталог
   

2. <р> Добавить йогурт, чтобы облегчить глазурь. Если вы обнаружите, что глазурь сыр маскарпоне слишком густой и жирной, объединить его с небольшим количеством обычной цельномолочной йогурта, чтобы сделать его светлее. Для 12-унций. ушат сыром маскарпоне, используемого в глазури рецепт, добавить около 1/2 чашки йогурта, который будет облегчить некоторые из тяжести, давая глазурью другое измерение tanginess. Вкус с медом, чтобы сбалансировать вкус и подсластить. Каталог
   

3. Сделать глазурь плотины, если вы используете маскарпоне глазурь в сочетании с другими ингредиентами, которые должны быть "содержится", таких, как любой творожные начинки. При размещении начинку на слоях пирога, оставить о 1/2-дюймовой границы вокруг краев слоев и применить жесткую маскарпоне глазурь, чтобы сформировать меры против утечки заполнения. Сделайте отдельный "плотиной" маскарпоне глазурь, в случае необходимости, с жесткой консистенции, чем маскарпоне глазурью, используемого для других частей пирога. Каталог
   

4. Охладите маскарпоне глазурь застывать, чтобы приспособить для длительное время путешествия. Резервные части маскарпоне и /или заполнения пирога на льду, если вы принимаете торт на долгое путешествие, или если погода теплая. Нажмите на торт с дополнительной глазурью, как только вы прибудете в пункт назначения.
   Каталог