Как убить дрожжи в Выпечка (3 шага)

<р> Создание наиболее выпечку, которые поднимаются - такие, как хлеб, тесто для пиццы и пирога - включает в себя в том числе дрожжей в рецепте. Чтобы дрожжи выполнять свою задачу повышения продукт, вы должны проявлять особую осторожность, чтобы сохранить его живым. Это хорошая новость, если вы хотите, чтобы убить дрожжи; Вы можете сделать это без особого труда и на нескольких различных точек в процессе приготовления. В зависимости от того, когда и как вы хотите, чтобы убить дрожжи, вы можете сделать это в одном из нескольких способов.
Вещи Вы будете Need
Hot
воды
соли авто Инструкции < ш>

1. Смешайте дрожжи вы хотите, чтобы убить с водой в пропорции, направленных на ваш рецепт. Многие рецепты требуют, чтобы вы & Quot; доказательство & Quot; дрожжи, смешивая его с теплой водой, прежде чем добавлять смесь на муку и другие ингредиенты. Вместо того чтобы использовать теплую воду, хотя, использовать воду, по крайней мере 140 градусов по Фаренгейту. Это достаточно горячей, чтобы убить всех дрожжей. Если вы хотите, чтобы только убить некоторых из дрожжей, использовать воду между 120 и 140 градусов. Каталог
   

2. <р> Добавить соль в рецепте дрожжи и смесь воды, если вы не убить дрожжи с помощью горячей воды. Рецепт, вероятно, предположить, что вы добавляете муку в смесь дрожжей, а затем постепенно добавить соль. Альтернативно, он может направить вас, чтобы смешать соль с мукой перед объединением эту смесь с дрожжами и водой. Эти методы разработаны, чтобы избежать убивать дрожжи, предотвращая его от непосредственного соприкосновения с солью. Добавление соли к дрожжевой смеси непосредственно будет пропускать эти методы дрожжей сохранения и убить дрожжи. Каталог
   

3. Заменить сахар в рецепте с сахара искусственного подсластителя. Использование сахар в рецепте фактически поощряет дрожжи расти и процветать - явно не хорошо, если вы хотите, чтобы убить дрожжи. Искусственные подсластители, с другой стороны, может сделать наоборот. Они не только не обеспечивают дрожжи с сахаром пищи, как делает, они также могут непосредственно убить дрожжи.
   Каталог