Кондитерские Замены

<р> Кондитерские изделия Мука, ​​часто называют печенье мука, высокая крахмал, с низким содержанием белка Мука используется в печенье, булочки, песочное печенье и пирожные. Это мягкий муки, что ниже, чем в клейковины универсальных или хлеба муки. Продукты запеченные с помощью заменителей муки тесто может быть немного жестче из-за высокого содержания клейковины муки альтернативы. Поиск тесто муку может быть проблемой, но если вы не можете найти его, не волнуйтесь. Альтернативы включают немного больше, чем то, что у вас уже есть в вашей кладовке. English Все муки

зерноуборочный 1-1 /3 стакана муки общего назначения с 2/3 чашки муки торт в качестве замены , Если торт муки недоступен, заменить 1 чашку минус 1 ст. все муки для каждой чашки кондитерского муки в рецепте.
Каталог
Кукурузный крахмал

<р> Используйте 1-3 /4 стакана муки общего назначения и 1/4 чашки кукурузного крахмала как простой альтернативы для 2 чашек печенья муку. Кукурузный крахмал клейковины, поэтому, используя его в качестве замены поможет сохранить уровень клейковины и нежность, запеченная хорошей, близкой к одному, сделанные с использованием печенья муку.
Каталог
цельнозерновая мука <ш >

Если рецепт призывает к 1 чашке из цельного зерна тесто мукой, попробуйте заменить 1 стаканом цельного зерна муку и 1 чайную ложку. сухое молоко. Это позволит добавить немного белка, который является одним из различий между печенье и регулярной муки.
Каталог